Das Leben, wie ein guter Roséwein

Was ist ein guter Roséwein?

Roséwein, früher Vinum Clarum und dann Clairet genannt, ist der älteste Wein. Der Anbau von Weinreben und damit die Herstellung von Wein begann in der Antike in Südfrankreich, wo die Griechen ansässig waren. Daher ist es nicht verwunderlich, dass unser Land heute der weltweit führende Roséweinproduzent ist.

Frisch, fruchtig, leicht … Roséwein ist der wahre Star des Sommers, wird aber oft fälschlicherweise als einfacher „Sommerdurstwein“ angesehen. Dies ist jedoch nicht der Fall... Wir können es nicht oft genug wiederholen: Roséwein ist keine Mischung aus Rotwein und Weißwein.

Roséwein wird hauptsächlich aus schwarzen Rebsorten hergestellt (die gleichen wie Rotweine: Syrah, Grenache, Pinot Noir, Gamay usw.) und ist das Ergebnis eines speziellen Weinbereitungsprozesses (durch Direktpressung, Mazeration oder Entblutung), der ihm eine besondere Note verleiht Farbe mit mehr oder weniger starken Nuancen. Direkt gekelterte Roséweine zeichnen sich beispielsweise durch eine helle Farbe aus, während die Farbe von Saignée-Roséweinen dichter und tiefer ist. Es gibt eine große Auswahl an Roséweinen !

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So genießt man einen guten Roséwein

Roséwein wird oft als Aperitif genossen, passt aber auch wunderbar zu Frühlings- und Sommergerichten mit weißem Fleisch und gegrilltem Fisch, sonnigem Gemüse und anderen gemischten Salaten . Wir servieren ihn wie einen Weißwein gekühlt bei einer Temperatur zwischen 10 und 12 Grad, um die Fülle seiner aromatischen Palette zu bewahren.

Während die Provence untrennbar mit Roséwein verbunden ist, sind andere französische Weinregionen mit der Produktion eleganterer und komplexerer Roséweine erfolgreich. Darunter Roséweine aus dem Languedoc-Roussillon. Mit der Bezeichnung AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) oder AOP (geschützte Ursprungsbezeichnung) sind sie Vorreiter bei der Wiederbelebung des Roséweins in Frankreich. Diese Roséweine mit Herkunftsbezeichnung Languedoc zeichnen sich im Allgemeinen durch eine leuchtende Farbe und starke Noten von Blumen und roten Früchten aus. Gérard Bertrand bietet eine große Auswahl an Roséweinen, ideal zum Entdecken ... oder zum Wiederentdecken!

Wenn Sie immer noch zögern, wissen Sie, dass die Region Languedoc-Roussillon bei der letzten Ausgabe des Concours Mondial de Bruxelles in der Kategorie Roséwein am meisten ausgezeichnet wurde!

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