Die Familie Bertrand
AOP Corbières
Héritage „An 806“ roter Corbières 2021 75cl
AOP Corbières
Syrah
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
Im Jahr 806 fanden wir die ersten Spuren des Château de Peyrepertuse, ein Erbe der Katharer, die die Zitadellen des Schwindels errichteten und noch immer den Weinberg dominieren. Die Corbières bieten eine außergewöhnliche geologische Vielfalt an Schiefer, Kalkstein und gerollten Kieselsteinen.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Ideal bei 18°C zu gegrilltem rotem Fleisch,
Tajine, Eintöpfe und reifer Käse.
Weinbereitung und Ausbau
Alle Trauben werden von Hand gepflückt. Die Kohlensäuremazeration dauert 10 bis 18 Tage für Syrah und für Grenache und Mourvèdre wird eine traditionelle Mazeration (mit vollständiger Entrappung) durchgeführt.
Nach der malolaktischen Gärung werden die verschiedenen Rebsorten verschnitten und der Wein für ca. 8 Monate in 225-Liter-Bordeauxfässern ausgebaut.
Nach einer leichten Schönung und Abfüllung wurde dieser Wein vor der Vermarktung mehrere Monate gelagert.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist ein tiefes und dichtes Rubin.
Die Nase offenbart kraftvolle Aromen von
Mokka und Kaffee.
Der Gaumen, ausgewogen und harmonisch,
bietet dem Angriff eine sehr schöne Rundheit,
reife Fruchtaromen und Fülle.
Dieser Wein hat Substanz, Körnigkeit, einen Abgang
sanft und fast endlos.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Technisches Datenblatt
Héritage „An 806“ roter Corbières 2021 75cl
Angebot12.98 €
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