Château de Villemajou Grand Vin Box

Villemajou hat seinen Namen von „Villa Major“: der römischen Villa, die ihren Ruf dem lateinischen Dichter Apollinaire verdankt. Es wurde 1973 von Georges Bertrand erworben und ist die Wiege der Familie, in der Gérard bei seinem Vater das Winzerhandwerk erlernte. Der Cru Boutenac zeichnet sich durch eine hügelige Landschaft und tiefe Böden aus hügeligen Kieselsteinen aus, die es den alten Carignan-Reben ermöglichen, dem trockenen und windigen Klima dieses Terroirs standzuhalten.

1x Château de Villemajou großer Weißwein, AOP Corbières
1x Château de Villemajou großer Rotwein, AOP Corbières Boutenac

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Weiß: Die von Hand geernteten Trauben werden einer pneumatischen Pressung unterzogen, wobei die Pressen getrennt werden, sobald sie im Keller ankommen. Der gesamte Saft wird in neuen französischen Eichenfässern einer alkoholischen Gärung unterzogen (die Temperaturkontrolle trägt dazu bei, die Frische und Integrität der Aromen zu bewahren). Die Reifung in Fässern dauert zwischen 7 und 8 Monaten bis zur Frühlings-Tagundnachtgleiche unter regelmäßigem Rühren.

Rot: Die bemerkenswerte Qualität dieser Cuvée liegt in der außergewöhnlichen Qualität der alten Carignan- und Syrah-Reben. Die Ernte erfolgt manuell und beginnt, wenn die Reife der Beeren erreicht ist. Ein Teil des Syrah und Carignan wird durch Ganztraubenmazeration vinifiziert. Bei den anderen Rebsorten erfolgt eine traditionelle Mazeration. Die Weine werden nach der malolaktischen Gärung assembliert und dann in 225-Liter-Bordeauxfässern in unserem Keller gelagert, wo sie 12 Monate lang reifen. Anschließend lagert der Wein 12 Monate, bevor er vermarktet wird.

Roussanne, Marsanne, Vermentino, Grenache Gris und Blanc, Syrah, Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre