Die Familie Bertrand
Bettane+Desseauve 90/100
AOP Picpoul de Pinet
Heritage "Jahr 1618“ Picpoul de Pinet 2023 X6
AOP Picpoul de Pinet
Picpoul
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
Bereits vor der Herrschaft Ludwigs anerkannt Dieses an das Mittelmeer angrenzende Kalkstein-Terroir bietet einen frischen und trockenen Weißwein.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Dieser Wein passt wunderbar dazu
Schalentiere (Charentaise Mouclade,
gefüllte Muscheln) und Schalentiere, aber auch
mit Fisch (gebratener Aal, Rouille
Sète)...
Weinbereitung und Ausbau
Um das Oxidationsrisiko zu minimieren, werden die Trauben zur Tageszeit mit den kühlsten Temperaturen (nachts und frühmorgens) geerntet und so schnell wie möglich in den Keller transportiert. Die Trauben werden sofort in einer pneumatischen Presse gepresst.
Anschließend wird der Most einer Gärung unterzogen, die bei niedriger Temperatur (16 und 18°) erfolgt, um die Aromen so weit wie möglich zu bewahren. Der Wein reift in Edelstahltanks auf Feinhefe, bevor er im Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist hellgelb mit grünen Reflexen.
Die Nase liefert ein Gourmet-Bouquet
Noten von Zitrusfrüchten und Weißdorn.
Der Gaumen ist frisch und köstlich, mit
schöne zitronige Aromen und ein Abgang
belebend.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Weißer Piquepoul
Technisches Datenblatt
Heritage "Jahr 1618“ Picpoul de Pinet 2023 X6
Angebot76.36 €
Regulärer Preis77.89 €
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Bettane+Desseauve 90/100
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Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Bewertung
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