Die Familie Bertrand
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Tag 10 · Die großen Weine
Domaine de l'Aigle Pinot Noir
IGP Haute Vallée de l'Aude · 2024
- Fein
- Frisch
- Elegant
Auf den kühlen Böden der Domaine de l’Aigle entwickelt der Pinot Noir einen zarten, präzisen und bemerkenswert eleganten Charakter.
Rotwein14 % volBio & biodynamisch (Demeter)
Die Cuvée
Technisches Datenblatt
- Region
- Oberes Aude-Tal
- Herkunftsbezeichnung
- IGP Haute Vallée de l'Aude
- Jahrgang
- 2024
- Cuvée
- 100 % Pinot Noir
- Alkoholgehalt
- 14 % vol
- Zertifizierung
- Bio & biodynamisch (Demeter)
Das Know-how
Herstellung
Handlese, schonende Maischestandzeit und Ausbau im Holzfass, um die Finesse der Rebsorte zu bewahren.
Die Verkostung
Ich betrachte die Farbe, lasse meinen Wein atmen, rieche am Bukett und probiere ihn schließlich: die vier Schritte Ihres Verkostungshefts.
Die Verkostung
Verkostungsnotizen
Rubinrote Farbe mit leichten kupferfarbenen Reflexen. Sehr intensives Bouquet, geprägt von roten Beeren (Himbeere, Johannisbeere), begleitet von einigen Röstnoten. Am Gaumen weich, fruchtig und feinwürzig, mit feinen, seidigen Tanninen. Langer, fruchtiger Abgang.
Im Video
Verkostung durch Paolo Basso, den besten Sommelier der Welt
Bei Tisch
Perfekte Speisenbegleiter
- Entenbrust
- Geflügel
- Geröstetes Gemüse
Das Erlebnis fortsetzen
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