Adventskalender 2025 – Tag 2: Domaine de l'Aigle – Pinot Noir 2023

Adventskalender · Tag 2

Eine Reise durch das Languedoc in 24 Cuvées. Auf unseren sonnenverwöhnten Böden in Südfrankreich kultivieren wir Exzellenz, Nachhaltigkeit und die Leidenschaft für Wein, um mit jeder Flasche das mediterrane art de vivre zu teilen.

Domaine de l'Aigle – Pinot Noir 2023

IGP Haute Vallée de l'Aude
Verkostungserlebnis mit 100 ml

Dieser Pinot Noir stammt aus den besten Parzellen des Weinguts und bringt die ganze Finesse und die Höhenlage des Haute Vallée de l'Aude zum Ausdruck. Aromatische Tiefe, seidige Textur und ein schlanker Abgang zeichnen diesen präzisen, eleganten Wein aus.

Terroir

Lage

Haute Vallée de l'Aude – Limoux, Frankreich

Klima

Gemäßigtes ozeanisches Klima mit starkem Einfluss der Höhenlage

Böden

Ton- und kalkhaltige Böden sowie Mergel, ideal für Pinot Noir

Verkostungsnotizen

Technisches Datenblatt

Rebsorten

Pinot Noir

Anbau

Biologischer und biodynamischer Anbau

Ertrag

≈ 35 hl/ha

Pflanzdichte

6000 Rebstöcke/ha

Alkohol

14 % vol

Serviertemperatur

Bei 14 bis 16 °C servieren

Lagerpotenzial

5 bis 7 Jahre

Vinifikation

• Handlese in kleinen Kisten
• Sorgfältige Sortierung direkt in der Parzelle
• Vollständiges Entrappen
• Kaltmazeration vor der Gärung
• Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur
• Teilweiser Ausbau über 9 Monate in französischen Eichenfässern

Speisen & Wein: passende Kombinationen

Adventskalender-Projekt, entstanden in Zusammenarbeit mit unseren Partnern Someli und Coravin.

Entdecken Sie die 24 Weine

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