Biodynamie EN Verkostungsbuch

Languedoc-Weinberge in ausgezeichnetem Zustand

Languedoc-Weinberge in ausgezeichnetem Zustand. Überzeugt von Anfang an, dass Weinbau im Einklang mit der Natur der beste Weg ist, die Typizität eines Terroirs zum Ausdruck zu bringen und große Weine zu erzeugen, engagiert sich Gérard Bertrand seit 2002 für den biodynamischen Weinbau in Cigalus. Diese Anbauweise stärkt das Gleichgewicht der Rebe und ihrer Umgebung. Sie verstärkt den Qualitätsansatz, der vor fast 30 Jahren eingeleitet wurde. Heute arbeiten innerhalb der Gruppe 300 Menschen daran, die großen Weine dieser Region zum Ausdruck zu bringen. Ein Weinberg in ausgezeichnetem Zustand, eine geschützte Umwelt und veredelte Weine belegen die Relevanz dieses Ansatzes.

Ein biodynamischer Wein geht daher über den Bio-Wein hinaus: in der Anwendung des Mond- und Sonnenkalenders für die Arbeit an der Rebe, der Verwendung von weingebietseigenen Hefen und einer Schönung ohne Zusatzstoffe. Auch der Schwefelgehalt ist geringer als bei Bio-Weinen.