PERSONEN: 4
ZUBEREITUNGSZEIT: 5 Min.
KOCHZEIT: 15 Min.
GESAMTZEIT: 20 Min.

2 rote Paprika
1 gelbe Paprika
3 Esslöffel Olivenöl
1 Zwiebel
300 g Rundkornreis
100 ml Weißwein
800 ml Geflügelbrühe
250 g Chorizo
2 Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1 Zitrone

Die Paprika waschen und vierteln. Die Viertel in 1 cm breite Streifen schneiden und im Olivenöl anbraten.

Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun dünsten. Den Reis hinzufügen, kurz anbraten und dann mit dem Weißwein ablöschen. Sobald der Wein verdampft ist, die Geflügelbrühe hinzufügen.

Die Haut des Chorizos entfernen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.

Knoblauch und Chorizo mit den Paprika und dem Reis vermischen. Salzen und pfeffern. 18 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Mit Zitronenscheiben garnieren und mit Zitronensaft beträufeln.