Die Familie Bertrand
BiodynamieJames Suckling 92/100
AOP Languedoc
Château La Sauvageonne Grand Vin Blanc 2023
AOP Languedoc
Grenache blanc
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
- Seine Lage, seine Lage und sein außergewöhnliches vulkanisches Terroir verleihen ihm einen einzigartigen Charakter – „grandios und wild“
- Eine grandiose rote Landschaft, die an den amerikanischen Grand Canyon erinnert
- Aromen von Weißdorn, Mandeln und blumige Noten von Veilchen und gelben Früchten (Mango und Aprikose). Die holzige Seite dieser Cuvée ist sehr zart mit Noten von Lebkuchen und Tabak.
- Seit dem Jahrgang 2017 ist das Weingut AB ( Biowein ) und DEMETER (Biodynamische Landwirtschaft) zertifiziert.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Als Aperitif oder zu gegrilltem Fisch zu genießen
Krebstiere
Weinbereitung und Ausbau
Die Ernte erfolgt manuell und die verschiedenen Rebsorten werden getrennt geerntet. Die Trauben werden auf 8°C abgekühlt und sofort sanft gepresst, um die besten Säfte zu extrahieren. Die Fermentationen werden bei kontrollierten Temperaturen durchgeführt und dauern etwa 2 Wochen. In der Mitte der Gärung wird ein Teil des Mosts für 6 Monate in neue französische Eichenfässer abgefüllt. Anschließend wird der Wein unter regelmäßigem Rühren auf der Feinhefe ausgebaut.
Verkostungsnotiz
Das Kleid hat eine wunderschöne goldene Farbe. Die Nase ist
sehr komplex und äußerst duftend aufschlussreich
Aromen von Weißdorn, Mandel und blumigen Noten von
violette und gelbe Früchte von Mango und Aprikose. DER
Die holzige Seite dieses Jahrgangs ist sehr zart mit Noten
Lebkuchen und Tabak. Der Mund ist reichhaltig und
cremig mit viel Fett, Fülle und a
schöne Frische.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Weiße Grenache, Roussanne, Vermentino, Viognier
Technisches Datenblatt
Château La Sauvageonne Grand Vin Blanc 2023
Angebot36.00 €
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