Adventskalender 2025 – Tag 15: Héritage 1189 – Pic Saint Loup 2024

Adventskalender · Tag 15

Eine Reise durch das Languedoc in 24 Cuvées. Auf unseren sonnenverwöhnten Böden in Südfrankreich kultivieren wir Exzellenz, Nachhaltigkeit und die Leidenschaft für Wein, um mit jeder Flasche das mediterrane art de vivre zu teilen.

Héritage 1189 – Pic Saint Loup 2024

AOP Pic Saint Loup
100-ml-Verkostung

Héritage 1189 – Pic Saint Loup ist eine Hommage an die großen Terroirs Südfrankreichs. Geprägt von den Ausläufern des Pic Saint-Loup und einem kontrastreichen Klima, zeichnet sich dieser Wein durch Frische, aromatische Tiefe und den eleganten Ausdruck seiner mediterranen Rebsorten aus.

Dieser Wein steht in der Tradition der großen Terroirs des Languedoc und erzählt die Legende der drei Ritter Guiral, Alban und Loup, die zum Sinnbild des Pic Saint-Loup geworden ist. Das durch die Höhenzüge gemäßigte Klima und die Auswahl der Parzellen verleihen ihm Struktur, Finesse und ein Aromenspektrum, das von roten Früchten, milden Gewürzen und Garrigue geprägt ist.

Terroir

Lage

Aude Hauterive, Narbonne – Languedoc, Frankreich

Klima

semi-arides mediterranes Klima mit gemäßigten Bedingungen im Frühjahr

Böden

tiefe Sedimente des Aussou, leicht kalkhaltiger Sandstein (Campanium)

Verkostungsnotizen

Technisches Datenblatt

Rebsorten

Syrah, Mourvèdre, Grenache

Anbau

Biodynamischer Anbau

Ertrag

25 hl/ha

Pflanzdichte

> 5000 Rebstöcke/ha

Alkohol

14 % vol

Serviertemperatur

Bei 18 °C servieren

Lagerpotenzial

Bis zu 5 Jahre

Vinifikation

• Auswahl der am besten geeigneten Parzellen.
• Überwiegend Handlese.
• Zweifache Selektion im Weinberg und im Keller.
• Traditionelle Weinbereitung mit entrappten Trauben.
• Maischestandzeit von 3 bis 4 Wochen.
• Pressung, anschließend malolaktische Gärung.
• Ein Drittel des Weins wird 9 Monate in Barriques ausgebaut, der Rest im Tank.

Speisen & Wein: passende Kombinationen

Adventskalender-Projekt, entstanden in Zusammenarbeit mit unseren Partnern Someli und Coravin.

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