Adventskalender 2025 – Tag 16: Le Chouchou Bio 2023

Adventskalender · Tag 16

Eine Reise durch das Languedoc in 24 Cuvées. Auf unseren sonnenverwöhnten Böden in Südfrankreich kultivieren wir Exzellenz, Nachhaltigkeit und die Leidenschaft für Wein, um mit jeder Flasche das mediterrane art de vivre zu teilen.

Der Bio-Liebling 2023

Vin de France
100-ml-Verkostung

Le Chouchou entspricht den neuen Trinkgewohnheiten: ein weicher, leichter und frischer Wein. Mit seinem niedrigen Alkoholgehalt und seiner kühlen Trinktemperatur bietet er einen köstlichen, fruchtigen und strahlenden Geschmack, der an einen Korb voller roter Früchte erinnert.

Le Chouchou stammt von Trauben aus den hoch gelegenen Terroirs der Cevennen und der östlichen Pyrenäen. Dieser leichte Rotwein ist AB-zertifiziert und für einen zeitgemäßen Weingenuss gedacht. Das kühle Klima und die bewahrte Reife des Grenache, der den größten Anteil der Cuvée ausmacht, verleihen dem Wein Geschmeidigkeit und Finesse, Aromen roter Früchte und eine seidige Textur – ideal für gesellige Momente.

Terroir

Lage

Höhenlagen der Cevennen und der Pyrénées-Orientales

Klima

Kühles Höhenklima, das die Reife und Frische der Frucht bewahrt

Verkostungsnotizen

Technisches Datenblatt

Rebsorten

Grenache, Syrah, Cinsault

Anbau

Biodynamischer Anbau

Ertrag

25 hl/ha

Pflanzdichte

> 5000 Rebstöcke/ha

Alkohol

11 % vol

Serviertemperatur

Sehr kühl servieren

Lagerpotenzial

Bis zu 5 Jahre

Vinifikation

• Trauben aus hoch gelegenen Terroirs der Cevennen und der östlichen Pyrenäen.
• Lese am frühen Morgen, um die Frische zu bewahren.
• Überwiegend Grenache; eine eintägige Maischestandzeit, um Farbe und Aromen ohne übermäßige Tannine zu extrahieren.
• Gärung bei kontrollierter Temperatur.
• Malolaktische Gärung, anschließend 3 Monate Ausbau im Tank.

Speisen & Wein: passende Kombinationen

Adventskalender-Projekt, entstanden in Zusammenarbeit mit unseren Partnern Someli und Coravin.

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