Adventskalender 2025 – Tag 17: Muscat de Rivesaltes 2023

Adventskalender · Tag 17

Eine Reise durch das Languedoc in 24 Cuvées. Auf unseren sonnenverwöhnten Böden in Südfrankreich kultivieren wir Exzellenz, Nachhaltigkeit und die Leidenschaft für Wein, um mit jeder Flasche das mediterrane art de vivre zu teilen.

Muscat de Rivesaltes 2023

AOP Muscat de Rivesaltes
100-ml-Verkostung

Der Muscat de Rivesaltes stammt aus einem Terroir, das von den Flüssen und natürlichen Terrassen des Roussillon geprägt ist. Dieser natürliche Süßwein zeichnet sich durch aromatische Frische, die Süße des natürlichen Traubenzuckers sowie lebhafte Aromen von Muskat und kandierten Früchten aus.

Die Appellation Muscat de Rivesaltes ist nach der Stadt Rivesaltes benannt, deren Name auf Katalanisch „hohe Ufer“ bedeutet. Der aus kleinen Terrassenparzellen bestehende Weinberg erstreckt sich rund um das historische Dorf Tautavel. Die vielfältigen Böden und das trockene Klima bringen einen ausdrucksstarken, feinen und natürlich süßen Muscat hervor. Das Besondere an dieser Cuvée ist die Aufspritung: Dabei wird Alkohol hinzugefügt, um die Gärung zu stoppen und den natürlichen Traubenzucker zu bewahren.

Terroir

Lage

Tautavel, Roussillon – Pyrénées-Orientales, Frankreich

Klima

Trockenes Mittelmeerklima

Böden

Terrassenlandschaften und Hügel, geformt von Agly, Têt und Tech, mit äußerst vielfältigen Böden

Verkostungsnotizen

Technisches Datenblatt

Rebsorten

Kleinbeeriger weißer Muskateller

Anbau

Biodynamischer Anbau

Ertrag

25 hl/ha

Pflanzdichte

> 5000 Rebstöcke/ha

Alkohol

15,5 % vol

Serviertemperatur

Bei 10 °C servieren

Lagerpotenzial

Bis zu 5 Jahre

Vinifikation

• Direktpressung bei Ankunft im Weinkeller.
• Kalte Vorklärung und 48 Stunden Ruhezeit für den Most.
• Alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in temperaturgeregelten Edelstahltanks.
• Aufspritung, um die Gärung zu stoppen und den natürlichen Traubenzucker zu bewahren.
• Abfüllung im Frühjahr.

Speisen & Wein: passende Kombinationen

Adventskalender-Projekt, entstanden in Zusammenarbeit mit unseren Partnern Someli und Coravin.

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