Die Familie Bertrand
Süß
AOP Muscat de Rivesaltes
Muscat de Rivesaltes 2023 75cl
AOP Muscat de Rivesaltes
Muscat Petits Grains
Flasche 75cl
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Weinbeschreibung
Die Appellation Rivesaltes hat ihren Namen von der Stadt Rivesaltes geerbt, was auf Katalanisch „Hohe Ufer" bedeutet. Durchzogen von 3 Flüssen – dem Agly, der Têt und dem Tech –, die ein Relief aus gestaffelten Terrassen und Hügeln geformt haben, umfasst das Weinbaugebiet von Rivesaltes äußerst unterschiedliche Böden.
Das Weinbaugebiet besteht aus zahlreichen kleinen Terrassenparzellen an den Hängen des natürlichen geologischen Kessels, in dem das geschichtsreiche Dorf Tautavel liegt.
Das Weinbaugebiet besteht aus zahlreichen kleinen Terrassenparzellen an den Hängen des natürlichen geologischen Kessels, in dem das geschichtsreiche Dorf Tautavel liegt.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Ideal bei 10°C, als Aperitif mit Roquefort oder Käsesorten
mit sehr ausgeprägtem Geschmack.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden bei Reife geerntet und direkt bei ihrer Ankunft im Weinkeller gepresst. Es folgt eine Kaltklärung und eine 48-stündige Ruhezeit des Mostes, anschließend verläuft die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in thermoregulierten Edelstahltanks.
Die Besonderheit dieses Weins ist das „Mutage" (Zugabe von Alkohol zum Most), das den Gärungsprozess stoppt. So entsteht ein Wein, dessen Süße natürlich ist; sie stammt aus den Zuckern der Trauben, die nicht vollständig vergoren sind. Der Wein wird im Frühjahr abgefüllt.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist goldgelb, die Nase enthüllt Noten von
kandierten Früchten. Am Gaumen offenbart diese Cuvée Aromen
von Orangenmarmelade und Korinthen, sie ist
ausgewogen, besitzt einen fruchtigen Auftakt, der sich in
einem langen, von Muskatnoten geprägten Abgang entfaltet.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Muscat de Rivesaltes 2023 75cl
Verkaufspreis15.16 €
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Süß
Muscat de Rivesaltes 2023 75cl
Verkaufspreis15.16 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
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Green Personality of the Year 2020
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