Adventskalender 2025 – Tag 18: Héritage 1877 – Saint-Chinian 2022

Adventskalender · Tag 18

Eine Reise durch das Languedoc in 24 Cuvées. Auf unseren sonnenverwöhnten Böden in Südfrankreich kultivieren wir Exzellenz, Nachhaltigkeit und die Leidenschaft für Wein, um mit jeder Flasche das mediterrane art de vivre zu teilen.

Héritage 1877 – Saint-Chinian 2022

AOP Saint-Chinian
100-ml-Verkostung

Héritage 1877 – Saint-Chinian ist eine Hommage an die Moderne, die Revolution durch die Dampfmaschine und die erste Eisenbahnlinie von Saint-Chinian, auf der die Weine des Languedoc bis in die Hauptstädte gelangten. Mit seinem intensiven, tiefgründigen und eleganten Ausdruck zeigt dieser Wein den Charakter der großen Terroirs Südfrankreichs.

Héritage 1877 – Saint-Chinian stammt aus sorgfältig ausgewählten Parzellen und wird aus Syrah und Mourvèdre hergestellt, deren Trauben größtenteils von Hand gelesen werden. Die Sortierung im Weinberg und im Keller, die traditionelle Vinifikation und der teilweise Ausbau im Barrique (33 % für 9 Monate) verleihen ihm Komplexität, Finesse und Struktur. Der Wein zeichnet sich durch eine tiefrote Farbe, ein Bouquet von Kakao, Lorbeer, Tapenade und schwarzem Pfeffer sowie einen gehaltvollen, geschmeidigen und samtigen Geschmack aus.

Terroir

Lage

Aude Hauterive, Narbonne – Languedoc, Frankreich

Klima

semi-arides mediterranes Klima mit gemäßigten Bedingungen im Frühjahr

Böden

tiefe Sedimente des Aussou, leicht kalkhaltiger Sandstein (Campanium)

Verkostungsnotizen

Technisches Datenblatt

Rebsorten

Syrah, Mourvèdre

Anbau

Biodynamischer Anbau

Ertrag

25 hl/ha

Pflanzdichte

> 5000 Rebstöcke/ha

Alkohol

14 % vol

Serviertemperatur

Bei 18 °C servieren

Lagerpotenzial

Bis zu 5 Jahre

Vinifikation

• Auswahl der Parzellen, die sich am besten für diesen Weintyp eignen.
• Die Trauben werden größtenteils von Hand gelesen.
• Zweifache Selektion im Weinberg und im Keller.
• Traditionelle Vinifikation mit entrappten Trauben.
• Maischestandzeit von 3 bis 4 Wochen.
• Pressung, anschließend malolaktische Gärung.
• 33 % des Weins reifen 9 Monate in Barriques, der Rest bleibt im Tank.

Speisen & Wein: passende Kombinationen

Adventskalenderprojekt, das in Zusammenarbeit mit unseren Partnern Someli und Coravin entstanden ist.

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