Die Familie Bertrand
James Suckling 90/100
AOP Saint-Chinian
Héritage „An 1877" Rotwein Saint-Chinian 2023 75 cl
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Saint Chinian
Syrah
Flasche 75cl
Gegrilltes
Käse
Rotes Fleisch
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Weinbeschreibung
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit der Auswahl der geeignetsten Parzellen für die Erzeugung dieses Weintyps
Die Trauben werden größtenteils manuell gelesen
Ein doppeltes Sortiersystem wird im Weinberg und im Keller durchgeführt
Die Vinifikation ist traditionell, und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert
Ein Abpressen erfolgt, gefolgt von der malolaktischen Gärung
33 % des Weines wird 9 Monate in Barriques ausgebaut, der Rest wird in Tanks gelagert
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Am besten bei 18 °C zu gegrilltem rotem Fleisch
und gereiften Käsesorten genießen.
Weinbereitung und Ausbau
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer Auswahl der am besten geeigneten Parzellen für die Produktion dieses Weintyps. Die Trauben werden größtenteils von Hand geerntet. Ein doppeltes Sortiersystem wird im Weinberg und im Keller durchgeführt. Die Vinifikation ist traditionell, und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert. Es erfolgt eine Pressung, gefolgt von der malolaktischen Gärung. 33 % des Weins wird 9 Monate in Barriques ausgebaut, der Rest wird in Tanks aufbewahrt.
Verkostungsnotiz
Das Gewand ist tiefrot. Die Nase bietet ein intensives, feines und
komplexes Bouquet mit Noten von Kakao, Lorbeer, Tapenade und schwarzem Pfeffer. Der Gaumen ist reich und geschmeidig mit reinen und komplexen Aromen von schwarzen Früchten und milden Gewürzen. Ein schöner, langer und samtiger Abgang.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Héritage „An 1877" Rotwein Saint-Chinian 2023 75 cl
Verkaufspreis15.16 €
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Héritage „An 1877" Rotwein Saint-Chinian 2023 75 cl
Verkaufspreis15.16 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
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