Adventskalender 2025 – Tag 23: Héritage 462 – Languedoc 2021

Adventskalender · Tag 23

Eine Reise durch das Languedoc in 24 Cuvées. Auf unseren sonnenverwöhnten Böden in Südfrankreich kultivieren wir Exzellenz, Nachhaltigkeit und die Leidenschaft für Wein, um mit jeder Flasche das mediterrane art de vivre zu teilen.

Héritage 462 – Languedoc 2021

AOP Languedoc
Verkostungserlebnis mit 100 ml

Mit Héritage 462 – Languedoc erzählt Gérard Bertrand die Geschichte der großen Terroirs Südfrankreichs. Das Jahr 462 steht für den Beginn der Blütezeit der Westgoten im Languedoc. Aus den Überresten ihres Palastes ging das Taubenkreuz hervor, das Emblem des Hauses und ein Symbol für Teilen und Brüderlichkeit.

Héritage 462 – Languedoc wird aus Syrah und Grenache hergestellt. Die Trauben werden von Hand gelesen und getrennt vinifiziert, um für jede Rebsorte die optimale Reife zu erreichen. Die Weinbereitung wird auf die Eigenschaften der jeweiligen Rebsorte und das Potenzial der Terroirs abgestimmt. Ein Teil der Syrah-Trauben wird als ganze Trauben mit einer Maischestandzeit von etwa 15 Tagen vergoren, während der Grenache entrappt wird und knapp drei Wochen auf der Maische bleibt. Die Extraktion zielt auf eine seidige, dichte Tanninstruktur ab, die von einer schönen aromatischen Intensität getragen wird. Ein Teil des Weins reift anschließend rund zehn Monate in 225-Liter-Barriques aus Bordeaux, wobei er direkt nach dem Pressen in die Fässer gefüllt wird.

Terroir

Lage

Aude Hauterive, Narbonne – Languedoc, Frankreich

Klima

semi-arides mediterranes Klima mit gemäßigten Bedingungen im Frühjahr

Böden

tiefe Sedimente des Aussou, leicht kalkhaltiger Sandstein (Campanium)

Verkostungsnotizen

Technisches Datenblatt

Rebsorten

Syrah, Grenache

Anbau

Biodynamischer Anbau

Ertrag

25 hl/ha

Pflanzdichte

> 5000 Rebstöcke/ha

Alkohol

14 % vol

Serviertemperatur

Bei 18 °C genießen

Lagerpotenzial

Bis zu 5 Jahre

Vinifikation

• Handlese und getrennte Ernte jeder Rebsorte, um jeweils die optimale Reife zu erreichen.
• Auf die Eigenschaften jeder Rebsorte und das Potenzial der Terroirs abgestimmte Weinbereitung.
• Ein Teil der Syrah-Trauben wird als ganze Trauben mit einer Maischestandzeit von etwa 15 Tagen vergoren.
• Grenache wird entrappt und etwa drei Wochen auf der Maische belassen.
• Sorgfältig abgestimmte Extraktion, um die sortentypischen Aromen und eine seidige, dichte Struktur hervorzuheben.
• Ein Teil des Weins reift etwa 10 Monate in 225-Liter-Barriques aus Bordeaux und wird direkt nach dem Pressen in die Fässer gefüllt.

Speisen & Wein: passende Kombinationen

Adventskalenderprojekt, entstanden in Zusammenarbeit mit unseren Partnern Someli und Coravin.

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