Der Orangewein, ein origineller Biowein mit den Ursprüngen des ersten Weins

Auch als Bernsteinwein bezeichnet, ist der Orangewein eine besondere Weinart, die es wert ist, sich näher damit zu befassen. Wenig bekannt, gilt der Orangewein als die vierte Weinfarbe, nach Rotwein, Weißwein und Roséwein.

Gérard Bertrand möchte als Liebhaber von Terroirs und charaktervollen Weinen diesen historischen Wein wieder in Mode bringen, insbesondere dank des Orange Gold, eines mit dem Bio-Label ausgezeichneten Orangeweins mit schöner Frische, leichten Tanninen und einer subtilen natürlichen Säure.

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Was ist Orangewein?

Wenn wir eine einfache Definition des Orangeweins geben müssten, könnten wir sagen, dass es sich um einen Weißwein handelt, der wie ein Rotwein vinifiziert wird. Tatsächlich wird Orangewein, wie Weißwein, aus weißen Trauben hergestellt.

Die Besonderheit der Herstellung des Orangeweins besteht darin, dass der Traubensaft eine gewisse Zeit lang in Kontakt mit den Schalen, Kernen und Stielen (dem Gerüst der Traube) bleibt. Während dieser Mazerationsphase konzentrieren sich die Tannine und die charakteristische bernsteingelbe Farbe des Orangeweins entsteht. Wie bei anderen Weintypen kann ein Orangewein aus traditionellem, biologischem oder biodynamischem Anbau stammen (Was ist ein Biowein? / Was ist ein biodynamischer Wein?).

Das Label AB und das Label Demeter ermöglichen eine einfache Identifizierung der umweltfreundlichsten Weine. Diese Qualitätssiegel werden nach Zertifizierung und Kontrolle durch unabhängige Organisationen vergeben und ermöglichen eine klare Identifizierung der Weine, die den Anforderungen des ökologischen und biodynamischen Landbaus entsprechen.

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