Le vin idéal en 4 questions
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BiodynamieMondial des Pinot Or
IGP Haute Vallée de l'Aude
Aigle Royal Pinot Noir 2016 Jeroboam 300cl avec caisse bois
Délicatesse – Fruit – Élégance
Un vin tendre et expressif, à la finale longue et finement épicée
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
Jeroboam 3L
Volaille grillée
Poissons
fromages à pates molles
Votre expert
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Description du vin
- Issu de la parcelle de Pinot Noir la plus élevée du domaine (503 m) exposée plein Sud faisant face aux monts enneigés des Pyrénées
- La quintessence de la culture d’un cépage noble : le Pinot Noir sur un terroir unique dans le Languedoc (mélange de climat montagnard et méditerranéen)
- Tendre, fruitée et finement épicée. L’Aigle Royal offre des tanins fins et soyeux et développe une très grande longueur.
- Depuis le millésime 2018, le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A déguster idéalement à 12-14°C avec des
viandes rouges grillées, volailles rôties,
poissons grillés ou en sauce, fromages
affinés.
Vinification et élevage
Les raisins sont vendangés manuellement en caissette et encuvés, après éraflage, par gravité. Cuvaison (fermentation et macération) pendant 20 jours en cuves ouvertes avec pigeage deux fois par jour au début de la cuvaison. Après pressurage et séparation des presses, les jus de coule sont entonnés en barriques neuves de chêne français pour un élevage de 10 à 12 mois. Le vin est soutiré des barriques et conservé en cuve pendant 1 mois afin d’obtenir une clarification naturelle. Il est mis en bouteille sans filtration.
Note de dégustation
Robe rouge rubis aux légers reflets violacés.
Nez dominé par des arômes de petits fruits à
grains (framboise, groseille) très intense
auxquels se mêlent quelques notes toastées.
Bouche tendre, fruitée et finement épicée. Les
tanins en fin de bouche sont fins et soyeux avec
une très grande longueur et une finale
persistante sur le fruit.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Fiche technique
Aigle Royal Pinot Noir 2016 Jeroboam 300cl avec caisse bois
Prix de vente337.07 €
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BiodynamieMondial des Pinot Or
Aigle Royal Pinot Noir 2016 Jeroboam 300cl avec caisse bois
Prix de vente337.07 €
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Mondial des Pinots - Or
Médaille d'Or
Médaillé d’or au Mondial des Pinots, ce vin révèle tout le raffinement et la pureté du cépage, pour une dégustation inoubliable.
Global Pinot Noir Masters
Master
Wine Advocate Robert Parker 90/100
90/100
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
L’AOP La Clape, berceau historique de la viticulture en France, offre des vins d’exception alliant fraîcheur, minéralité et une signature méditerranéenne unique.
“On s’imprègne de l’art de vivre et de la douceur méditerranéenne dans ce lieu magique qui fait le lien entre la gastronomie, l’histoire, la culture de notre région et l’art sous toutes ses formes”
Depuis nos terres ensoleillées du Sud de la France, nous cultivons l'excellence, l'engagement durable et la passion du vin, pour transmettre l' Art de Vivre en chaque bouteille
découvrir nos valeurs
17 domaines
en biodynamie, faisant de Gérard Bertrand le leader mondial de la viticulture biodynamique.
4 générations
de vignerons, héritiers d’un savoir-faire transmis de Paule à Emma et Mathias Bertrand.
+930 Hectares
de vignobles en biodynamie, reflétant un engagement pour une viticulture durable.
QUESTIONS FRÉQUENTES
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