Château Laville Bertrou Grand Vin Rot AOP La Livinière 2023 – Paket 3 Flaschen 75cl

Die Parzellen von Château Laville Bertrou liegen in einem außergewöhnlichen Terroir innerhalb der sehr qualitativen Appellation Minervois-la-Livinière. Dieses außergewöhnliche Terroir, das Gérard Bertrand 1997 erwarb, ermöglicht die Erzeugung kraftvoller und typischer Weine nach dem Vorbild der großen Weine des Languedoc. Mit einem semiariden mediterranen Klima mit gemäßigter winterlicher Variante sind die Reben nach Süden ausgerichtet auf den Höhen des Dorfes La Livinière, auf etwa 120 m Höhe.

Château Laville Bertrou Grand Vin ist eine Auswahl der besten Parzellen des Guts. Der Boden besteht aus einem Mosaik aus abgetragenem Mergel, verbunden mit Kalksteinsandstein und kompaktem Kalkstein aus dem Eozän (Tertiär). Diese Art von Terroir begrenzt die Produktion jedes Rebstocks auf natürliche Weise. Die tiefen Wurzeln der Reben ermöglichen es ihnen, den geringen Niederschlägen und dem Wasserstress standzuhalten. Die starke Sonneneinstrahlung fördert die langsame Reifung der Trauben.

Bei 16 °C genießen, zu rotem Grillfleisch, Wild oder gereiften Käsesorten.

Der Weinberg wird sorgfältig gepflegt, um Trauben von einwandfreier Qualität zu erhalten – reif, gesund und konzentriert. Die Pflanzungsdichte ist hoch, von 5.000 bis 6.500 Stöcken pro Hektar bei den neuesten Anpflanzungen. Die Reben werden als hohe Spaliere geführt, um eine große Blattfläche zu gewährleisten, und die Erträge werden auf etwa 30 hl/ha begrenzt. Die Trauben werden manuell bei optimaler Reife geerntet und in Behältern zum Weinkeller transportiert. Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt vinifiziert, wobei ihre jeweiligen Eigenschaften respektiert werden. Der Carignan wird als Ganztraube eingemaischt und vinifiziert. Für Syrah, Grenache und Mourvèdre erfolgt nach der Entrappung die Vinifikation und Mazeration auf traditionelle Weise mit Temperaturkontrolle. Leichte Umpumpvorgänge werden auf der Grundlage täglicher Mostverkostungen durchgeführt, um die Tannine und die aromatische Signatur des Weins voll zur Geltung zu bringen. Nach der malolaktischen Gärung erfolgt der Verschnitt. Der Wein reift zum größten Teil in Barriques und der Rest in Tanks für eine Dauer von 12 Monaten. Vor der Abfüllung wird eine leichte Filtration vorgenommen.

Das Gewand zeigt eine schöne, intensive und glänzende Granatfarbe. Aus der Nase tritt ein komplexes aromatisches Bouquet hervor, in dem Brombeere, Heidelbeere und Kirsche sich mit angenehmen Noten von Lakritze und Unterholz verbinden. Der Antrunk am Gaumen ist voll, fließend und weich. Präsent, aber rund und eingebunden, stützen die Tannine zarte Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten. Fruchtig und ausgewogen, hält der Abgang am Gaumen mit subtilen Holznoten an.

Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern