Die Familie Bertrand
Mundus Vini oder
IGP Pays D’Oc
Côte des Roses Sauvignon Blanc 2023 75cl
IGP Pays d'Oc
Sauvignon Blanc
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Beschreibung des Weines
Dieser C o te des Roses-Jahrgang zelebriert die mediterrane Lebenskunst. Der sehr abwechslungsreiche Boden besteht im Wesentlichen aus hartem Kalkstein aus dem Buschland, Schieferböden, aber auch Kies, der von den Flüssen des Languedoc mitgebracht wird. Das heiße und windige Klima („semiarides mediterranes Klima mit einer milden Wintervariante“) begünstigt die Reifung der Trauben und ihre gute Gesundheit, während sie dank der Höhenlage und der Wirkung des Meeres, das die hohen Sommertemperaturen mildert, ihre Frische bewahren . Die einzigartige Flasche mit rosenförmigem Boden wurde von einem jungen Designer der Ecole Boulle entworfen. Es ist ein Wein, der sich wie ein Rosenstrauß präsentiert!
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Bei 8-10°C als Aperitif oder zum Servieren servieren
als Beilage zu gegrilltem Fisch oder
Meeresfrüchte.
Weinbereitung und Ausbau
Um die Intensität zu erreichen, die diese Rebsorte auszeichnet, muss Sauvignon zu einem bestimmten Zeitpunkt gepflückt werden. Die Trauben werden vor der Ernte verkostet und dann über Nacht geerntet, um die Frische der Früchte zu bewahren, bevor sie bei der Ankunft im Weinkeller sanft gepresst werden. Ungefähr 5 Monate lang werden etwa 10 % des Weins in französischen Fässern vinifiziert, während der Rest in thermoregulierten Bottichen bei niedrigen Temperaturen gelagert wird, um den Reichtum und die Frische der Aromen zu bewahren. Nach einer leichten Schönung erfolgt schließlich die Abfüllung recht früh, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.
Verkostungsnotiz
Dieser Jahrgang hat eine blassgoldene Farbe und
kristallin.
Eine schöne Rundheit im Mund entsteht dadurch
Terroirs im Süden Frankreichs, die es ermöglichen
entwickeln Noten von Guave und Früchten der
Leidenschaft, während seine Zitrusaromen
bringen viel Frische und Mineralität.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Côte des Roses Sauvignon Blanc 2023 75cl
Angebot9.71 €
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