Die Familie Bertrand
AOP Corbières
Hérésie Blanc 2023 75cl mit seinem Etui
AOP Corbières
Grenache blanc
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Beschreibung des Weines
Ketzerei ist Ausdruck einer Cuvée aus Corbières, die die Geschichte der südfranzösischen Ritter symbolisiert und überwindet.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Bei 11°C als Aperitif oder zu Fisch zu genießen,
Fleisch in Soße und Frischkäse.
Weinbereitung und Ausbau
Der Erntetermin wird Rebsorte für Rebsorte erst dann festgelegt, wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben und nach täglicher Verkostung der Beeren. Die von Hand geernteten Trauben werden bei der Ankunft im Keller einer pneumatischen Pressung mit Trennung der Pressen unterzogen .
Nach einem leichten statischen Absetzen durchläuft der Saft eine alkoholische Gärung in Fässern. Die Temperaturkontrolle trägt dazu bei, dass die Reife in Fässern zwischen 7 und 8 Monaten bis zur Frühlings-Tagundnachtgleiche dauert, wobei regelmäßig zwei Monate lang gerührt wird. Der Wein wird in Flaschen abgefüllt.
Verkostungsnotiz
Das Kleid hat eine goldgelbe Farbe, glänzend und
ziemlich nachhaltig.
Sehr ausdrucksstark in der Nase und mit Tiefe
erhaben, Aromen von getrockneter Aprikose, gegrillter Mandel,
sehr blumiger Duft nach Weißdorn und Ginster
Am Gaumen voll und cremig, rund, sehr samtig
und Brioche.
Spannender und sehr frischer Abgang
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Hérésie Blanc 2023 75cl mit seinem Etui
Angebot16.26 €
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Ketzerei, Corbières und Legendäres Terroir
Weine, die Geschichte und Kühnheit vereinen
Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Bewertung
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Winner
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