Die Familie Bertrand
AOP Languedoc Pic Saint Loup
Héritage „An 1189“ Pic Saint Loup 2023 75cl
AOP Pic Saint Loup
Syrah
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Beschreibung des Weines
Als die drei Ritter Guiral, Alban und Loup 1189 von Eroberungen zurückkehrten , verliebten sie sich in Prinzessin Bertrade und erfuhren von deren Verschwinden. Sie beschlossen, Einsiedler zu werden, jeder auf einem Berg, und jedes Jahr ein Feuer anzuzünden, um das Schöne zu feiern. Der Gipfel erhielt daher den Namen Pic Saint Loup.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Ideal bei 18°C zu gegrillten Paprika,
rotes Fleisch, Wild oder Käse
raffiniert.
Weinbereitung und Ausbau
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit der Auswahl der Parzellen, die für die Herstellung dieses Weintyps am besten geeignet sind.
Die Weinlese erfolgt größtenteils manuell. Im Weinberg und im Keller wird eine Doppelsortierung durchgeführt.
Die Weinbereitung erfolgt traditionell und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert. Nach der Pressung erfolgt die malolaktische Gärung. Ein Drittel des Weins reift 9 Monate lang in Fässern, der Rest wird in Bottichen gelagert.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist ein tiefes Rot.
Die Nase offenbart ein intensives Bouquet von Noten
rote Früchte und süße Gewürze.
Der Gaumen bringt komplexe Aromen zum Ausdruck
geprägt von Buschland und reifen Früchten
entwickelt sich zu gerösteten Noten.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Syrah, Mourvèdre, Grenache
Technisches Datenblatt
Héritage „An 1189“ Pic Saint Loup 2023 75cl
Angebot18.43 €
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