Héritage Cahors an "1152" 2020 - Coffret Bois 3 Bouteilles

Une terre de vins située en France… au Sud… entre mer et montagnes. Ici, les vents, le soleil et les hommes ont façonné les paysages depuis la nuit des temps.

Dans cet environnement naturel de prédilection, les civilisations qui se sont succédé ont constitué un patrimoine culturel riche. Elles ont ainsi, chacune à sa manière, révélé l’identité de grands terroirs de vins. 

La collection HERITAGE est une invitation à la découverte de notre Histoire et nos terroirs à savourer avec chaque cuvées emblématiques.

Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France et notamment du Sud-Ouest avec l’appellation iconique Cahors.

L’an 1152, marqué d’une union historique entre la France et l’Angleterre. Henri Plantagenêt futur roi d’Angleterre ouvre les portes de Londres au monde entier.

Le travail commence par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin sur des sols calcaires et terrasses graveleuses. Les raisins sont récoltés mécaniquement avec un égreneur embarqué pour permettre l’éraflage de la vendange. La vinification est traditionnelle et les raisins sont égrappés avant que ne commence la phase de macération qui dure 10 jours. Un remontage légers et une maitrise des températures est faite régulièrement sur cette étape. Le vin aura besoin d’un élevage d’un an en cuve ciment.

Robe sombre aux reflets violacés. Un nez intense en arômes de fruits noirs et de violette. Structurée aux tannins soyeux, cette cuvée se caractérise par une belle rondeur ainsi qu’une finale sur des notes de cassis et réglisse.

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

A déguster à 13°C avec des viandes grillées ou plats en sauce.