6ème sens rosé 75cl 2022 AB

Terre de contrastes, le Languedoc-Roussillon donne naissance à des vins fruités, représentatifs d’un terroir exceptionnellement diversifié. Les contreforts des Corbières, du Minervois, où la garrigue enlace le grand bleu méditerranéen constituent, avec un ensoleillement optimal, le berceau idéal pour la culture de la vigne. C’est ici que naît le 6ème Sens, promesse de l’expression originelle de cépages typiques du Sud de la France. Fruit de l’alchimie du climat et de la terre, ce rosé est le consensus idéal de la vue, du toucher, de l’ouïe, de l’odorat et du goût et vous mènera à la découverte de votre 6ème sens.

L’ensemble des raisins est ramassé à la main. Le 6 ème sens est un rosé réalisé à partir d’une saignée de cuve. La vendange n’est pas macérée avant la saignée afin d’éviter d’extraire trop de couleur. La fermentation démarre après un débourbage et un repos du moût d’environ 48 heures. Toutes les manipulations sont effectuées sous protection de gaz carbonique, jusqu’au départ de la fermentation, réalisée à basse température, de 15 à 18 degrés. Le vin est ensuite laissé sur lies fines jusqu’au départ de la fermentation malolactique. Un court élevage en cuve précède la mise en bouteille.

La robe est d’un beau rose soutenu. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et de bonbons anglais. En bouche, le vin présente une attaque agréable aux arômes de fruits. La finale est agréable et acidulée.

Challenge International du Vin 2008 : Médaille de Bronze

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

A déguster à 12-13°C en apéritif, sur de la cuisine méditerranéenne d’été (aubergines et poivrons grillés), des salades composées, des grillades aux herbes.