L'Hospitalitas AOP La Clape 2012 – Magnum (1,5L) mit Holzkiste Rotwein

Bei 18 °C zu genießen zu rotem Fleisch oder gegrilltem Geflügel, Schmorgerichten oder gereiften Käsesorten.

Die Parzelle von Hospitalitas beherbergte im Mittelalter eine Unterkunft für Pilger, die durch eine Felswand vor Wind und den Strahlen der Sommersonne geschützt waren. Diese Felswand bildet zugleich die Kontaktzone zwischen zwei Terroirs mit weißen Kalk- und roten Mergelböden. Das Gebäude, das als Schutz diente, ist nicht mehr vorhanden, doch die Reben profitieren heute von der magischen Senke, und die Parzelle veranschaulicht umso besser ihr Motto « sine vino, vana Hospitalitas ». Der Schutz, den die Felswand den Reben bietet, macht Hospitalitas, gesäumt von einer Trüffelplantage, einem Maulbeerfeld und einem Olivenhain, zu einem wahren Schmuckkästchen für Syrah in voller Pracht. Hier zeigt sie sich anders als überall sonst, mit Noten von Pfeffer und kleinen schwarzen Früchten sowie zusätzlicher Frische in einem ganz mediterranen Ausdruck. Zwischen Geschichte und Kultur verkörpert Hospitalitas alles, was die art de vivre der Weine des Südens veredelt.

Mit einem intensiven purpurroten Gewand mit roten Reflexen offenbart die explosive Nase Aromen von Veilchen, reifen Früchten und einigen gerösteten Noten. Mit einem sanften und betörenden Antrunk entfaltet sich der sehr volle Gaumen auf geschmeidigen Tanninen mit großer Kraft und schöner Länge. Die Süße und die phenolische Struktur verleihen diesem Cuvée eine bemerkenswerte Struktur, die lagerfähig ist.

Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern