Muscat de Rivesaltes 2023 – Set mit 6 Flaschen à 75cl natürlicher Süßwein

Die Appellation Rivesaltes hat ihren Namen von der Stadt Rivesaltes geerbt, was auf Katalanisch „Hohe Ufer" bedeutet. Durchzogen von 3 Flüssen – dem Agly, der Têt und dem Tech –, die ein Relief aus gestaffelten Terrassen und Hügeln geformt haben, umfasst das Weinbaugebiet von Rivesaltes äußerst unterschiedliche Böden.
Das Weinbaugebiet besteht aus zahlreichen kleinen Terrassenparzellen an den Hängen des natürlichen geologischen Kessels, in dem das geschichtsreiche Dorf Tautavel liegt.

Ideal bei 10°C, als Aperitif mit Roquefort oder Käsesorten mit sehr ausgeprägtem Geschmack.

Die Trauben werden bei Reife geerntet und bei ihrer Ankunft im Keller direkt gepresst. Es erfolgen eine Kaltvorklärung und eine 48-stündige Ruhezeit des Mostes, anschließend findet die alkoholische Gärung bei niedriger Temperatur in einem temperaturgeregelten Edelstahltank statt. Die Besonderheit dieses Weins ist die « Aufspritung » (Zugabe von Alkohol zum Most), die den Gärprozess stoppt. So entsteht ein Wein mit natürlicher Süße; sie stammt von den aus der Traube gewonnenen Zuckern, die nicht vollständig vergoren sind. Der Wein wird im Frühjahr abgefüllt.

Die Farbe ist goldgelb, die Nase enthüllt Noten von kandierten Früchten. Am Gaumen offenbart diese Cuvée Aromen von Orangenmarmelade und Korinthen, sie ist ausgewogen, besitzt einen fruchtigen Antrunk, der sich auf einem langen, von Muskatellertonoten geprägten Finale entfaltet.

Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern