Le vin idéal en 4 questions
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BiodynamieWine Enthusiast 93/100
AOP Crémant de Limoux
Aigle Impérial 2015
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
Dessert sucré
Fromages
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Description du vin
Gérard Bertrand révèle l’histoire des grands terroirs du Sud de la France. C’est en 825 que l’on trouve la première trace écrite de l’Abbaye de Saint Hilaire. Située près de Limoux, elle est célèbre pour avoir abrité les moines qui ont découvert le secret de l’effervescence des
vins.
Vinification et élevage
Les raisins sont cueillis à la main et les vendanges sont précoces, afin de conserver une bonne acidité. Dès son arrivée au chai, le fruit est immédiatement pressé à l’aide d’un pressoir pneumatique.
Le moût est transvasé dans les cuves pour la fermentation
alcoolique, en utilisant le même procédé que pour les vins
tranquilles. Le vin est ensuite transféré dans des bouteilles scellées pour la deuxième fermentation, selon la méthode traditionnelle. Pour finir, les bouteilles sont dégorgées et le dosage traditionnel est très précis, afin de préserver toute la fraîcheur et l’équilibre du vin.
Note de dégustation
Cette cuvée composée de Chardonnay, complété par du Chenin et soutenu par un appoint de Pinot Noir, présente une robe or pâle. Elles libèrent des arômes délicats et
complexes de fleurs blanches (jasmin, lys), d’écorce de citron jaune, de poivre blanc. En bouche, ce crémant s’épanouit dès l’attaque sur des notes franches de pêche jaune au sirop, et d’amande grillée. L’attaque vive, laisse rapidement place à l’ampleur des notes toastées et briochées
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Fiche technique
Aigle Impérial 2015
Angebot162.53 €
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BiodynamieWine Enthusiast 93/100
Aigle Impérial 2015
Angebot162.53 €
Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Wine Enthusiast 93/100
93/100
Bettane + Desseauve 92/100 Aigle Impérial 2015
92/100
Gérard Bertrand a fait de son nom l'une des marques les plus dynamiques du vignoble français. S'il revendique faire des vins du Sud comme un "art de vivre", il est d'abord un vigneron méticuleux et exigeant, en recherche d'excellence pour ses 17 domaines. cette quête trouve son aboutissement avec le Clos d'Ora, magnifique cru sur les hauteurs de la Livinière et avec un rosé du terroir de Cabrières, la cuvée Clos du Temple, qui brille par son intense personnalité. Il mène depuis 2002 une large conversion de son vignoble en culture biologique et biodynamique, soit l'un des plus imposants de France en matière de viticulture vertueuse. Tous les vins des domaines sont remarquables.
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
L’AOP La Clape, berceau historique de la viticulture en France, offre des vins d’exception alliant fraîcheur, minéralité et une signature méditerranéenne unique.
“On s’imprègne de l’art de vivre et de la douceur méditerranéenne dans ce lieu magique qui fait le lien entre la gastronomie, l’histoire, la culture de notre région et l’art sous toutes ses formes”
Depuis nos terres ensoleillées du Sud de la France, nous cultivons l'excellence, l'engagement durable et la passion du vin, pour transmettre l' Art de Vivre en chaque bouteille
découvrir nos valeurs
17 domaines
en biodynamie, faisant de Gérard Bertrand le leader mondial de la viticulture biodynamique.
4 générations
de vignerons, héritiers d’un savoir-faire transmis de Paule à Emma et Mathias Bertrand.
+930 Hectares
de vignobles en biodynamie, reflétant un engagement pour une viticulture durable.
QUESTIONS FRÉQUENTES
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