Le vin idéal en 4 questions
FAITES LE QUIZZ
AOP Corbières
Hérésie vin blanc corbières 2023 75cl
Intensité – Audace – Élégance
L’expression pure de terroirs singuliers, pour des vins puissants et élégants
AOP Corbières
Grenache blanc
Apéritif
Poissons
Viande en sauce
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Description du vin
Hérésie est l'expression d'une cuvée de Corbières qui symbolise et transcende l'histoire des chevaliers du Sud de la France.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A déguster à 11°C en apéritif ou avec des poissons,
des viandes en sauce et des fromages frais.
Vinification et élevage
La date de récolte n’est déclenchée, cépage par cépage, que lorsque les raisins sont à maturité optimale et après dégustation quotidienne des baies Les raisins récoltés à la main, font l’objet d’un pressurage pneumatique avec séparation des presses dès leur arrivée au chai.
Après un léger débourbage statique, le jus subit une fermentation alcoolique en barrique Le contrôle des températures permet de préserver la fraîcheur et l’intégrité des arômes L’élevage en barrique dure entre 7 et 8 mois jusqu’à l’équinoxe de printemps avec des bâtonnages réguliers, pendant deux mois Après un léger collage, le vin est mis en bouteille.
Note de dégustation
La robe est d’une couleur jaune or, brillante et
assez soutenue.
Très expressif au nez et d’une profondeur
sublime, arômes d’abricot sec, d’amande grillée,
parfum très floral d'aubépine et de genêt
Ample et onctueux en bouche, rond, très velouté
et brioché.
Finale tendue et d’une grande fraicheur
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Grenache, Roussanne, Marsanne
Fiche technique
Hérésie vin blanc corbières 2023 75cl
Angebot10.81 €
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Hérésie, Corbières und Terroir de légende
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Évaluations & Notation
Master Winemaker of the Year 2023
Winner
QUESTIONS FRÉQUENTES
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