Les Grands Vins Oranges: seltene Spitzenweine

Grands Vins Oranges: der Genuss der Aromen eines prestigeträchtigen Weines

Ein großartiger Wein ist ein Wein, der den sensiblen Teil des Wesens berührt. Dem Verkoster läuft ein Schauer über den Rücken, wenn er von so vielen Emotionen überrascht wird. Die Grands Vins Oranges gehören zu jenen prestigeträchtigen Weinen, die etwas Zeitloses, etwas Unermessliches berühren und das Herz höher schlagen lassen.

Die Aromen eines Grand Vin Orange

Nicht nur sein leuchtend orangefarbenes Kleid lässt niemanden gleichgültig. Doch ein wahrhaft wundervolles Erlebnis ist garantiert, wenn man einen Grand Vin Orange im reifen Zustand probiert. Seine frischen, fruchtigen und blumigen Aromen sind Primäraromen, die mit der Zeit Sekundär- und Tertiäraromen offenbaren.

So weichen Aromen mit würzigen und fruchtigen Noten von Blumendüften einem harmonischen Bouquet mit Zitrusfrüchten und bieten Aromen, die für klassische Weine untypisch sind.

Der Charakter der weißen Rebsorten der Grands Vins Oranges

Jedes Weinanbaugebiet hat seine eigenen bevorzugten Rebsorten für die Herstellung seiner Orange Wines. Bei Gérard Bertrand haben die edlen Rebsorten Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat, Roussanne, Vermentino, Sauvignon Blanc und Colombard jeweils ihren eigenen Charakter.

Es geht also darum, die Typizität jedes einzelnen zu verstehen und auch sein Wachstum sowie seine Entwicklung je nach Jahrgang. Alles wird sorgfältig ausgewählt, um prestigeträchtige Mischungen für einen hochwertigen Orange Wine zu erhalten.

Berücksichtigung des Terroirs hochwertiger Raritätenweine

Ein Grand Vin Orange ist das Ergebnis jahrhundertealten Know-hows. Wo das Terroir seinen vollen Ausdruck findet. Die Wurzeln der Weinreben ernähren sich von den komplexen, mineralreichen Böden und versorgen die Weintrauben mit den richtigen Nährstoffen.

Außerdem werden bei Gérard Bertrand unsere Grands Vins Oranges auf geschützten Böden produziert, um die Fauna und Flora zu erhalten und gleichzeitig die edle Identität unserer Terroirs im Languedoc-Roussillon zu stärken. Das Klima, die Geologie und die Lage der Rebstöcke bereichern die aromatische Komplexität unserer hochwertigen Orange Wines.

Grands Vins Oranges: das Vergnügen, einen außergewöhnlichen Wein zu genießen

Ein Grand Vin Orange hebt sich durch seine Anmut und Magie von den önologischen Zwängen ab. An diese Art von Wein erinnert man sich ein Leben lang. Es überschreitet unsere Sinne und unsere Erinnerungen. Dies gilt umso mehr, wenn Sie ein professioneller Verkoster sind. Es ist beunruhigend, da es in der Nase sehr deutliche Aromen aufweist.

Und seine gemeißelten Aromen, sowohl roh als auch anschmiegsam, im Mund, die durch die Reliefstruktur der Tannine unterstrichen werden. Es ist die Art von Wein, die jede Zelle unseres Körpers auf eine Reise in die ferne Vergangenheit mitnimmt.

Orange Wine: ein mazerierter Weißwein

Während Orange Wine aus weißen Rebsorten hergestellt wird, wird er wie ein Rotwein vinifiziert. Bitte beachten Sie, dass er weder mit einem Weißwein noch mit einem Rotwein und erst recht nicht mit einem Roséwein verglichen werden darf. Orange Wine hat die Besonderheit, dass er während der Weinbereitung wie Rotweine einer Mazeration der Schalen unterzogen wird.

Dadurch werden die phenolischen Verbindungen der weißen Trauben besser extrahiert und die in der Schale der Weintrauben enthaltenen Farbstoffe und Tannine freigesetzt. Manche Kellermeister treiben die Mazeration nicht zu weit, um ein wenig Säure zu erhalten.

In diesem Fall beginnt der Gärungsprozess mit ganzen Trauben, entrappt oder nicht, genau wie bei der Weinbereitung von Rotwein. Orangenwein kann problemlos ohne Sulfite hergestellt werden.

Grands Vins Oranges: in Fässern und Amphoren gereift

Von Jahr zu Jahr sind die klimatischen Bedingungen der Weinlese unterschiedlich. Was die Entwicklung der Trauben prägt. Um einen Grand Vin Orange herzustellen, zählt der Jahrgang. Je gesünder die Trauben, desto besser die Qualität des Orange Wine. Sobald die Gärung abgeschlossen ist, entscheiden sich einige Orange-Wein-Produzenten, die Mazeration noch weiter voranzutreiben.

Andere wiederum ziehen es vor, den Most nach der Hälfte der Gärung zu pressen und ihn zur natürlichen Reifung in Fässer und Amphoren zu füllen. Dies ist bei unserer biodynamischen Cuvée Villa Soleilla der Fall. Anschließend reift unser prestigeträchtiger Orangenwein weitere 8 Monate in Amphoren, bis er in Flaschen abgefüllt wird.

Die sehr feine Porosität der Terrakotta-Amphore sorgt für eine regelmäßige Sauerstoffzufuhr und rundet die Tannine ab. Darüber hinaus gelten Orange Wines als natürlich , was bedeutet, dass ihnen keine önologischen Produkte, nicht einmal Sulfite, zugesetzt werden. Tatsächlich schützt die Extraktion der Polyphenole aus der Schale den Wein auf natürliche Weise vor Oxidation.

Tolle Orange Wines und luxuriöse Speisen- und Weinkombinationen

Die Seltenheit und Qualität der Grands Vins Oranges werfen Fragen zu ihrer Verkostung auf. Jeder Anlass ist gut geeignet, um eine Flasche Orangenwein zu entkorken und sich und Ihren Gästen eine Freude zu machen. Dennoch empfiehlt sich vor der Verkostung von Grands Vins Oranges eine theoretische Einführung in die Herstellungsmethode dieser Weinsorte. Diese seltenen Qualitätsweine sind komplex. Obwohl Orangenwein wunderbar zu Gerichten mit starkem Geschmack passt, setzen die kräftigen aromatischen Vorläufer, die er enthält, eine Reihe von Noten von Linde, Zitrusfrüchten, Äpfeln, Gewürzen, Tee und Honig auf Kräuterdüften gemischt mit Toast frei.

• So passt es wunderbar zu Kaviar und sorgt für absoluten Luxus, ohne die feinen Aromen des Kaviars zu verfälschen, und entfaltet gleichzeitig eine sehr angenehme Bitterkeit und einen Hauch von Salzigkeit. Für diese luxuriöse Kombination aus Speisen und Wein eignet sich der Jahrgang 2021 unseres Grand Vin Orange Villa Soleilla hervorragend.
• Weitere leckere Kombinationen sind mediterranes Oktopus-Carpaccio mit Zitrusfrüchten oder Rochenflügel mit Pfeffer-Safran-Sauce, die sehr komplexe Aromen mit außergewöhnlicher Nachhaltigkeit offenbaren.
• Für eine Ode an die Süße der italienischen Küche werden der schwarze Trüffelschinken und die Trüffelspaghetti durch den Villa Soleilla-Jahrgang 2020 verfeinert .
• Bei den Käsesorten glänzen Orangeweine, da sie zu Comté, Parmesan, Salers und sogar Mimolette wärmstens empfohlen werden. Mit einem Rohmilchziegenkäse passt er jedoch ganz hervorragend.

Diese Weine zeichnen sich durch Geradlinigkeit und Finesse aus und zeichnen sich durch einen geringen Säuregehalt und zart präsente Tannine aus, die von einem guten Alterungspotenzial profitieren.

Erfahren Sie mehr über die  Weißwein , der  Rotwein oder die  Roséwein .

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