Le vin idéal en 4 questions
FAITES LE QUIZZ
BiodynamieDecanter 94/100
AOP Limoux
Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2020 75cl
Délicatesse – Fruit – Élégance
Un vin tendre et expressif, à la finale longue et finement épicée
AOP Crémant de Limoux
Chardonnay
Poissons
Volaille grillée
Crustacés
Ihr Experte
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Description du vin
- Issu de la parcelle de Chardonnay (500 m) exposée plein sud faisant face aux montagnes
- Le domaine est certifié depuis le millésime 2018 AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
- La quintessence de la culture d'un cépage noble: Chardonnay sur un terroir unique dans le Languedoc (mélange de climat montagnard et méditerranéen)
- Ses arômes fruités (ananas, pêche de vigne, abricot, amande) et floraux (fleurs blanches), couplés à des notes toastées complexes et subtiles.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Idéal compagnon de crustacés, poissons,
viandes blanches et fromages qui en révèleront
toutes leurs saveurs. Il peut être également
apprécié par pure gourmandise avant et entre
les repas !
Vinification et élevage
Les vignes font l’objet de soins attentifs, d’interventions manuelles fréquentes (taille, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage, vendanges par tris manuels), selon des pratiques respectueuses de l’environnement. Le vignoble est établi sur espalier, pour générer une surface foliaire optimale pour la maturation des raisins. Les ceps sont plantés à une densité relativement élevée de 5 000 à 6 000 ceps/ha, qui permet une maitrise optimale de la vigueur. Les soins apportés au vignoble visent à obtenir une vendange saine à rendement modéré permettant de tirer la quintessence du potentiel qualitatif des raisins. La date de récolte n’est déclenchée que lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale. Les raisins sont récoltés à la main et font l’objet d’un pressurage pneumatique à basse pression en vendange entière dès leur réception au chai. Après un léger débourbage statique à froid, les moûts démarrent leur fermentation alcoolique en cuves puis sont rapidement entonnés à mi-fermentation en barriques neuves. Les fermentations malolactiques sont réalisées selon les caractéristiques du millésime. L’élevage en barrique dure 7 à 8 mois (jusqu’à l’équinoxe de Printemps) avec des bâtonnages réguliers. Après un léger collage, le vin est mis en bouteille non filtré. Le vin est élevé en bouteille plusieurs mois avant sa commercialisation.
Note de dégustation
Robe jaune lumineuse et brillante. Nez intense,
qui se développe à l’aération.
Ses arômes fruités (ananas, pêche de vigne,
abricot, amande) et floraux (fleurs blanches),
couplés à des notes toastées dans sa jeunesse
vous raviront par leur complexité et leur subtilité.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Fiche technique
Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2020 75cl
Angebot69.82 €
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BiodynamieDecanter 94/100
Aigle Royal Chardonnay AOP Limoux 2020 75cl
Angebot69.82 €
Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Decanter 94/100
94/100
Noté 94/100 par Decanter, ce vin séduit par son élégance, sa complexité aromatique et son équilibre remarquable.
Bettane + Desseauve 91/100
91/100
Wine Enthusiast 90/100
90/100
Noté 90/100 par le Wine Enthusiast Magazine, ce vin séduit par son élégance, sa complexité aromatique et son équilibre remarquable.
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
L’AOP La Clape, berceau historique de la viticulture en France, offre des vins d’exception alliant fraîcheur, minéralité et une signature méditerranéenne unique.
“On s’imprègne de l’art de vivre et de la douceur méditerranéenne dans ce lieu magique qui fait le lien entre la gastronomie, l’histoire, la culture de notre région et l’art sous toutes ses formes”
Depuis nos terres ensoleillées du Sud de la France, nous cultivons l'excellence, l'engagement durable et la passion du vin, pour transmettre l' Art de Vivre en chaque bouteille
découvrir nos valeurs
17 domaines
en biodynamie, faisant de Gérard Bertrand le leader mondial de la viticulture biodynamique.
4 générations
de vignerons, héritiers d’un savoir-faire transmis de Paule à Emma et Mathias Bertrand.
+930 Hectares
de vignobles en biodynamie, reflétant un engagement pour une viticulture durable.
QUESTIONS FRÉQUENTES
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