Naturae Chardonnay blanc 2022

Naturae est une gamme de vins sans sulfites ajouté et sans additif, ce qui permet à tous de profiter du vin. Chaque cuvée, unique, exprime le caractère et le goût du fruit et du terroir. Ce vin bio est né du savoir faire de Gérard Bertrand et ses oenologues. Les vins sont cultivés d’après les standards de l’agriculture biologique ce qui demande une très grande précision dans la culture de la vigne et la vinification. Intense et fruité Naturae vous procurera une expérience unique du cépage dans le respect de l’environnement.

La vinification est pointue et très précise compte tenu du fait que nous n’utilisons ni soufre ni intrants œnologiques à aucun moment de la vinification ou de la mise en bouteille. A réception, les raisins sont immédiatement refroidis à 8°C et pressurés en prenant soin d’écarter les jus de presse. Les jus sont débourbés à froid afin de favoriser une clarification naturelle des moûts et une élimination des composés oxydables par précipitation. La fermentation alcoolique est rapidement lancée à des températures de fermentation régulées entre 17 et 18°C. En fin de fermentation, le vin est soutiré de façon à garder quelques lies fines qui seront la base antioxydante des vins durant leur élevage avant mise en bouteille. Cette dernière intervient assez tôt dans l’année pour préserver l’expression aromatique unique de ce vin, en conserver toutes les qualités et le naturel dans le temps.

Cette cuvée est dotée d’une belle robe lumineuse aux reflets dorés et révèle de délicates notes d’agrumes et de fleurs blanches. Ce Chardonnay est rond, harmonieux et offre de délicieux arômes de vanille et de pain d’épices. Ce vin est d’une élégance et d’une légèreté remarquables et présente un très bel équilibre.

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

A consommer à 12°C à l’apéritif, avec des pâtes au pesto, ou un risotto aux légumes verts.