Die Familie Bertrand
Château de la soujeole: ökologische weitergabe eines familiären héritage
Château la Soujeole: Die Fülle
Das Château de la Soujeole liegt unweit der mittelalterlichen Stadt Carcassonne und profitiert von einer außergewöhnlichen Lage. Das untypische und exklusive Terroir der Malepère genießt sowohl mediterrane als auch ozeanische Einflüsse aus dem Westen.
Die Schönheit und Reinheit des Ortes überzeugten Gérard Bertrand bereits 2013 davon, den Weinbau nach den Prinzipien der Biodynamie zu betreiben: Respekt vor der Natur und dem Bodenleben, keinerlei Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln usw.
Um die perfekte Balance zwischen der mineralischen, pflanzlichen und tierischen Welt zu finden, werden die Parzellen mit Hilfe des Maultiers bewirtschaftet und gepflügt. Die Zugtierarbeit verhindert im Gegensatz zur maschinellen Bodenbearbeitung eine Verdichtung des Bodens, lässt ihn atmen und fördert so ein reicheres Bodenleben!
Dieses außergewöhnliche Terroir der Appellation Malepère ist ideal für den Anbau ozeanischer Rebsorten wie Cabernet Franc, Merlot und Malbec – die drei Rebsorten, aus denen sich der Château de la Soujeole Grand Vin Rouge zusammensetzt.
Ein charaktervoller Wein aus den besten Rebflächen des Weinguts
Die Weinlese wird von Hand in zwei Schritten durchgeführt; jede Rebsorte wird separat in einer bestimmten Reihenfolge geerntet. Die Rebsorten werden anschließend nach 12 Monaten Ausbau im Eichenfass assembliert.
Aus den besten Rebflächen des Schlosses gewonnen, ist der Château de la Soujeole Grand Vin Rouge eine charaktervolle Cuvée mit einem einzigartigen Terroirgeschmack – zum großen Genuss aller Liebhaber guter Weine.
Verkostungsempfehlungen
Dieser ausdrucksstarke Rotwein mit tiefrubinroter Farbe besitzt eine kraftvolle Nase und gut integrierte Tannine. Am Gaumen bietet dieser komplexe und schmackhafte Wein eine schöne Frische im Abgang. Ideale Trinktemperatur: 16 °C.
Der Château de la Soujeole Grand Vin Rouge passt hervorragend zu rotem Fleisch, gegrillt oder in Sauce. Dieser traditionelle Wein harmoniert auch perfekt mit dem typischen Gericht der Region, dem Cassoulet.
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