Der viognier: eine rebsorte mit tausend nuancen

Wenn Sie Weißweine mit betörenden Aromen mögen, lassen Sie sich eine Rebsorte vorstellen, die Ihre volle Aufmerksamkeit verdient: den Viognier. Ursprünglich aus dem Rhônetal stammend, wurde er lange Zeit im Verborgenen angebaut, bevor er eine wahre Renaissance erlebte. Heute begeistert er Liebhaber großer Weißweine dank seines intensiven aromatischen Profils und seiner samtigen Textur.

Einzigartige Aromen und eine schöne Fülle

Der Viognier zeichnet sich durch seine großzügigen Noten von Aprikose, weißem Pfirsich, weißen Blüten und manchmal Honig aus. Im Gegensatz zu anderen lebhafteren weißen Rebsorten bietet er einen breiten und seidigen Gaumen mit einer schönen aromatischen Persistenz.

Viognier aus dem Rhônetal vs. Viognier aus dem Languedoc: Welche Unterschiede?

Obwohl der Viognier historisch mit dem Rhônetal verbunden ist – insbesondere in Condrieu, wo er reiche und üppige Weine hervorbringt –, entwickelt er ein frischeres und sonnigeres Profil, wenn er im Languedoc angebaut wird.
In dieser mediterranen Region, unter dem Einfluss der Meeresluft und der vielfältigen Böden, bewahrt der Viognier eine schöne Lebendigkeit und entwickelt dabei eine leicht exotischere aromatische Palette. Seine blumigen und fruchtigen Noten werden durch eine mineralische Note bereichert, die die Weine ausgewogen, genussvoll und sehr zugänglich macht.

Wozu passt er am besten?

Seine Fülle am Gaumen macht ihn ideal als Begleitung zu:

• Ein würziges Thai-Gericht oder ein mildes Curry
• Ein Fisch in Sauce oder ein gegrillter Hummer
• Ein Weichkäse wie ein Brillat-Savarin

Ob Entdeckungsfreudiger oder erfahrener Kenner – der Viognier ist eine Rebsorte, die man unbedingt erkunden sollte!

Um diese Rebsorte zu genießen

CIGALUS BLANC

Ein großer biodynamischer Wein, der Viognier, Chardonnay und Sauvignon Blanc vereint und ein perfektes Gleichgewicht zwischen richesse und Frische bietet