Die biodynamie nach gérard bertrand

Wiedergeburt der Rebe

Der Frühling kündigt die Erneuerung in den Weinbergen an. Die Vegetationsphase beginnt, die ersten Tränen der Reben fließen und der Knospenaustrieb markiert die ersten Augenblicke eines neuen Jahrgangs. Es ist auch die Zeit des Jahres, in der unsere Winzerinnen und Winzer in den Weinbergen auf der Hut sind.

In der Biodynamie sind Beobachtung, Analyse und Entscheidungsfindung für das Leben eines Weinbergs unerlässlich. Das Lebendige schützen: Nach einem von Gräsern bedeckten Winter erhalten unsere Böden ihre erste Pflege, geleitet von der Biodynamie, bei der 300 Personen täglich daran arbeiten, die Großen Weine der Region zum Vorschein zu bringen. Die Weinberge von Gérard Bertrand, die sich dem Schutz der Umwelt verschrieben haben, erhalten besondere Sorgfalt – zwischen Bodenbearbeitung und Behandlungen auf Basis von Kräutertees.

Im Laufe der Jahre wird der Boden, dieser Ort, der die meisten lebenden Arten auf der Erde beherbergt, an Fruchtbarkeit gewinnen. Es gibt etwa 47 000 Verbindungen zwischen den Mikroorganismen und den Bakterien in biodynamisch bewirtschafteten Böden. Die verwendeten biodynamischen Präparate werden das mikrobielle Leben des Humus steigern und die natürlichen Abwehrkräfte unserer Reben stärken. Die Biodynamie für große Weine.

Aus diesen geschützten Terroirs entstehen große Weine, die den Anforderungen der Biodynamie (Zertifizierung Demeter) entsprechen. Sie werden ohne den Einsatz chemischer Hefen vergoren und mit deutlich geringeren Sulfitmengen als im Bio-Anbau vinifiziert, was von einem Weinberg in ausgezeichnetem Zustand zeugt. Eine intakte Umwelt und veredelter Wein belegen die Relevanz dieses Ansatzes.