Jahrgang 2021: rückblick und perspektiven in den châteaux und domaines gérard bertrand

Richard Planas, Direktor der Châteaux und Domaines Gérard Bertrand, blickt detailliert auf den Jahrgang 2021 zurück. Klimatische Bedingungen, Bodenvorbereitung und biodynamische Einträge – ein Rückblick auf das Jahr 2021 aus der Perspektive der Weinberge.  

Das Wesentliche

• Ein trockenes Jahr mit ausgeprägten und lokal sehr nuancierten Temperaturschwankungen.
• Ein Jahrgang, in dem die Arbeit des „Winzers" Früchte trägt, um die Weinlese mit gut ausgewogenen und kerngesunden Reben anzugehen.
• Ausgewogene Ertragsmengen, Frische in den Weinen, schöne Säurewerte : die Zutaten eines Jahrgangs, der die Jahrzehnte überdauern wird.
• Ein Jahrgang mit einem typisch mediterranen Profil, mit lokalisierten klimatischen und hydrologischen Nuancen – insbesondere im Frühling und zu Beginn des Sommers –, die zweifellos die Besonderheiten jedes unserer Terroirs hervorheben werden: von den Pyrenäischen Ausläufern (Domaine de l'Aigle, Château la Soujeole, Domaine de l'Estagnère) bis zu den Küstengebieten (Châteaux L'Hospitalet, Château des Karantes, Domaine de Tarailhan), über die Ausläufer des Larzac (Château La Sauvageonne, den Clos du Temple, Château des Deux Rocs), des Schwarzen Bergs (den Clos d'Ora und Château Laville Bertrou) und der Corbières (Château de Villemajou und Cigalus).

Die Weinlese begann am 26. August 2021 mit den Sauvignon- und Chardonnay-Trauben von Cigalus, an einem schönen sonnigen Tag ohne übermäßige Hitze.

Auf allen Châteaux und Domaines Gérard Bertrand ist der Gesundheitszustand des Weinbergs ausgezeichnet mit einem sehr guten Verhältnis von Traube zu Blattfläche: die idealen Bedingungen, um die Reife bis zum Ende der Weinlese fortschreiten zu lassen.

Die Säurewerte sind hoch, was vollständig aromatische und ausgewogene Weißweine sowie Rotweine mit einem höheren Lagerpotenzial verspricht.

Verlauf der Weinkampagne 2021

Aus allgemeiner Sicht über unsere 16 Châteaux und Domaines, mit einer geringen Niederschlagsmenge (-30 bis -50 % im Vergleich zu 2020), reiht sich 2021 unter die trockensten Jahre ein. Überall regnete es hauptsächlich im Herbst und zu Beginn des Winters; im Frühling ist der Ansatz je nach Gebiet nuanciert: die Niederschläge waren im Inland stärker als an der Küste und in den Corbières, vor einem allgemeinen und ausgeprägten „sommerlichen Tief".

Ein milder und relativ trockener Winter führte zu einem frühen Austrieb der Rebe. Wir hatten im Herbst Gründüngung betrieben, indem wir jede zweite Reihe eingesät hatten.

Im Frühling werden wir die Nacht vom 7. auf den 8. April 2021 in Erinnerung behalten, als eine Kaltluftmasse aus dem Norden Europas über das Languedoc hereinbrach, während die Rebe ihren Vegetationszyklus bereits begonnen hatte. Wir haben die am stärksten exponierten Parzellen an den Hangfüßen geschützt, indem wir nächtliche Feuer entfachten und so die Auswirkungen dieses Frühjahrsfrostes auf die kommende Ernte abgemildert haben.

Als unsere Reben von diesem Ereignis betroffen waren, befanden sie sich in sehr guter Gesundheit. Sie haben es tapfer überstanden, begleitet von der biodynamischen Pflege. Einige Wochen später konnten wir feststellen, dass es uns gelungen war, das Erntepotenzial gemäß unseren Qualitätsanforderungen auf allen unseren Châteaux & Domaines zu erhalten und die Verluste auf 20 % der Ernte zu begrenzen.

Die folgenden Wochen verlief die Blüte ohne übermäßige Hitze. Sie nahm sich ihre Zeit. Die Frühlingsregenfälle, insgesamt nicht sehr zahlreich, fielen zum richtigen Zeitpunkt, um die Herbst- und frühen Winterregenfälle abzulösen und eine gute mineralische Ernährung zu gewährleisten, die für das Wachstum und den Aufbau der Blattfläche (photosynthetischer Motor der Reifung) unerlässlich ist.

Wir haben die Böden durch regelmäßige Arbeit nach dem Prinzip „eine Hacke ersetzt zwei Bewässerungen" vorbereitet: eine Technik, die das gute Funktionieren der Böden fördert, indem sie den Wettbewerb zwischen Rebstöcken und natürlichem Bewuchs begrenzt, und die Ernährung durch Einträge organischer Substanz in den Boden stimuliert. Dies fördert auch die Mineralisierung der Böden und die Aufnahme der natürlich vorhandenen Mineralien, um eine harmonische Entwicklung der Rebe zu ermöglichen.

Wir haben diese aktive Präsenz mit den biodynamischen Blattanwendungen (Hornmist und Hornkiesel, Kräutertees und ätherische Öle) und dem gezielten Einsatz organischer Düngung verbunden, um eine vegetative Entwicklung zu gewährleisten, die im Einklang mit der Ertragsbelastung steht.

Der Sommer war gemäßigt, mit einem Wechsel zwischen saisonalen Sonnenphasen und kühleren Perioden. Aber ohne Regen war das Wassermanagement eine wesentliche Herausforderung für die Bewirtschaftung des Weinbergs. Wir haben daher frühzeitig die Zerstörung der Begrünung vorweggenommen, um den Wettbewerb zu begrenzen.

Der Weinertrag erstreckt sich über 2 Jahre; da der vorangegangene Jahrgang großzügig mit Wasser war, verlief die Blütenbildung unter optimalen Bedingungen. So zeigte sich sehr früh ein recht großzügiger Traubenansatz. Die präzise Nachverfolgungsarbeit unserer Beschneider hat die richtige Anzahl von Knospen an jedem Stock gefördert, im Einklang mit unseren Ultra-Premium-Zielen für unsere Weine.

Wir gehen die Weinlese mit einem gut kalibrierten Gleichgewicht aus „Last und Blattfläche" an und einem funktionalen Blattwerk, um die Reifung der Trauben unter den besten Bedingungen zu gewährleisten.

Das Saisonende zeichnet sich durch den berühmten „Altweibersommer" ab, der gewährleistet, einen außergewöhnlichen Gesundheitszustand der Trauben zu erreichen, damit sie sich vor ihrer Einkellerung mit Sonne vollsaugen können.

In diesem Jahr haben die biodynamischen Anwendungen (auf Basis von Pflanzentees und fermentierten Pflanzenextrakten) eine besonders wichtige Rolle gespielt, um die harmonische Entwicklung der Vegetation zu begleiten und die natürlichen Abwehrkräfte gegenüber klimatischen (Trockenstress) oder parasitären Bedrohungen zu stimulieren.

Sie folgten aufeinander im Rhythmus der Jahreszeiten und der Planetenkonstellationen: Maria-Thun-Kompost im Herbst, Hornmist im Frühling und Hornkiesel während der Wachstumsphasen der Rebe…

Die biodynamischen Anwendungen (auf Basis von Pflanzentees^e, fermentierten Pflanzenextrakten) haben eine stimulierende Rolle für die Vitalität des Blattwerks gespielt. In diesem Jahr haben je nach Weingut Schafgarbe, Brennnessel und Eichenrinde unseren Reben geholfen, sich an starke Hitze, Trockenphasen oder maritime Feuchtigkeit anzupassen.

Der Gesundheitszustand des Weinbergs erweist sich als ausgezeichnet, um den Preis – wie jedes Jahr – einer täglichen Wachsamkeit und Aufmerksamkeit, um jeden Rebstock bis zur Weinlese zu begleiten, indem jede Parzelle abgeschritten wird.

Die Weinlese hat gerade erst begonnen und wir stecken all unsere Energie in diese letzte Gerade, um die Trauben zu ihrer optimalen Reife zu bringen und alle Aromen eines außergewöhnlichen Jahrgangs zu enthüllen.

Folgen Sie unserer Weinlese, Weingut für Weingut:

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