Cigalus blanc 2025:
Das Weingut Cigalus profitiert von einem mediterranen Klima („semi-arid mit gemäßigter Frühlingsvariante"), warm und sonnig, das eine fortgeschrittene Reife aller Rebsorten ermöglicht. Das Weingut wird biodynamisch bewirtschaftet.
Verkostungsnotizen:
Goldgelbe, glänzende und klare Farbe. Intensives und komplexes Bukett mit reifen Zitrusfrüchten (Grapefruit), weißem Pfirsich, Honig, Trockenfrüchten und einer gerösteten Note. Voller und seidiger Gaumen, reif und weit, mit Noten von Vanille, Röstaromen, Butter und exotischen Früchten. Langer Abgang.
Domaine de l'aigle Chardonnay 2024:
Das Domaine de l'Aigle liegt in der Nähe des Dorfes Roquetaillade, unweit von Limoux, am Fuße der Pyrenäen. Das Weingut umfasst rund 47 Hektar mit Rebflächen in einer Höhe zwischen 250 und 500 Metern, was es zu einem der höchstgelegenen Weinberge des Haute Vallée de l'Aude und des Languedoc macht. Die Chardonnay-Reben gedeihen unter klimatischen Bedingungen, die denen des Burgunds ähneln, aus dem die Rebe ursprünglich stammt: ein ozeanisches Klima mit kontinentalen Einflüssen, häufigen Niederschlägen und einer großen Temperaturschwankung. Das Domaine de l'Aigle produziert Weine aus dem Languedoc-Roussillon von überraschender Frische und außergewöhnlicher Mineralität. Das Weingut begann 2014 mit der Umstellung auf biodynamische Methoden.
Verkostungsnotizen:
Eine goldgrüne Farbe mit silbrig-grauen Reflexen. Ausdrucksvolle Nase mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich, die sich zu Mandelpaste- und Gebäcknoten öffnen. Der Gaumen ist frisch, mineralisch, leicht und geschmeidig mit einem mentholigen Abgang.
Château l'Hospitalet grands vin blanc 2024:
Am Rand der Küste überragt das Château de l'Hospitalet das Mittelmeer um etwa hundert Meter. Das Weinbaugebiet profitiert von einem semiariden mediterranen Klima mit milder Wintervariante und außergewöhnlichen klimatischen Bedingungen: sowohl durch die Sonnenscheindauer, die tagsüber von den Kalksteinen gespeicherte und nachts an die Trauben abgegebene Wärme als auch durch den Einfluss des Mittelmeers, der die Temperaturschwankungen mildert, und die Höhe, die die sommerliche Hitze abschwächt. Zwei Bodentypen tragen zur aromatischen Komplexität, Feinheit und Eleganz dieser Cuvée bei: die marno-kalkigen Böden des Gargasien am Fuß der Klippe, reich an Fossilien, versorgen die Stöcke das ganze Jahr über mit Wasser, trotz der ausbleibenden Sommerregen; und die roten mediterranen Böden des Barremien, gebildet auf graubläulichen kompakten Kalksteinen, die der Garrigue abgewonnen wurden, ermöglichen die Erzeugung reicher und konzentrierter Weine. Die Trauben stammen aus kontrolliertem Anbau gemäß der biodynamischen Demeter-Richtlinien.
Verkostungsnotizen:
Goldgelbe, blassgelbe Farbe. Die Nase ist kraftvoll und frisch mit Aromen von Zitrusfrüchten, weißfleischigen Früchten wie Birne und Quitte, Garrigue- und Anisduft sowie gerösteten Haselnussaromen. Der Gaumen ist von großer Finesse und schöner Mineralität, mit jodhaltigen Noten und Akzenten von weißem Pfeffer und Feuerstein. Viel Frische im Abgang mit Aromen von Akazienhonig.
Biodynamie
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