Die Familie Bertrand
BiodynamieWine Enthusiast 93/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
Aigle Royal Pinot Noir 2021 Caisse bois 6 Bouteilles 75cl
Zartheit – Frucht – Eleganz
Ein zarter und ausdrucksstarker Wein mit langem und fein gewürztem Abgang
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
Gegrilltes Geflügel
Fisch
Weichkäse
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Description du vin
- Issu de la parcelle de Pinot Noir la plus élevée du domaine (503 m) exposée plein Sud faisant face aux monts enneigés des Pyrénées
- La quintessence de la culture d’un cépage noble : le Pinot Noir sur un terroir unique dans le Languedoc (mélange de climat montagnard et méditerranéen)
- Tendre, fruitée et finement épicée. L’Aigle Royal offre des tanins fins et soyeux et développe une très grande longueur.
- Depuis le millésime 2018, le domaine est certifié AB ( vin bio ) et DEMETER ( Agriculture biodynamique) .
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Am besten bei 12–14 °C genießen, zu
gegrilltem Rotem Fleisch, gebratenem Geflügel,
gegrilltem Fisch oder Fisch in Sauce, gereiften
Käsesorten.
Vinification et élevage
Die Trauben werden manuell in Kisten gelesen und nach der Entrappung durch Schwerkraft in die Gärbehälter befördert. Die Maischegärung (Fermentation und Mazeration) dauert 20 Tage in offenen Tanks mit zweimaligem Umpumpen pro Tag zu Beginn der Maischegärung. Nach dem Pressen und der Trennung der Pressfraktionen werden die Freilauffraktionen in neue Barriques aus französischer Eiche zur Reifung von 10 bis 12 Monaten gefüllt. Der Wein wird aus den Barriques abgezogen und einen Monat lang im Tank gelagert, um eine natürliche Klärung zu erzielen. Er wird ungefiltert abgefüllt.
Note de dégustation
Rubinrotes Gewand mit leichten violetten Reflexen.
Nase dominiert von Aromen kleiner Beerenfrüchte
(Himbeere, Johannisbeere), sehr intensiv,
vermischt mit einigen gerösteten Noten.
Weicher, fruchtiger und fein gewürzter Gaumen. Die
Tannine im Abgang sind fein und seidig mit
einer sehr großen Länge und einem
anhaltenden Abschluss auf der Frucht.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Fiche technique
Aigle Royal Pinot Noir 2021 Caisse bois 6 Bouteilles 75cl
Angebot418.88 €
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BiodynamieWine Enthusiast 93/100
Aigle Royal Pinot Noir 2021 Caisse bois 6 Bouteilles 75cl
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
James Suckling 92/100
92/100
Wine Enthusiast 93/100
93/100
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
L’AOP La Clape, berceau historique de la viticulture en France, offre des vins d’exception alliant fraîcheur, minéralité et une signature méditerranéenne unique.
“On s’imprègne de l’art de vivre et de la douceur méditerranéenne dans ce lieu magique qui fait le lien entre la gastronomie, l’histoire, la culture de notre région et l’art sous toutes ses formes”
Depuis nos terres ensoleillées du Sud de la France, nous cultivons l'excellence, l'engagement durable et la passion du vin, pour transmettre l' Art de Vivre en chaque bouteille
découvrir nos valeurs
17 domaines
en biodynamie, faisant de Gérard Bertrand le leader mondial de la viticulture biodynamique.
4 générations
de vignerons, héritiers d’un savoir-faire transmis de Paule à Emma et Mathias Bertrand.
+930 Hectares
de vignobles en biodynamie, reflétant un engagement pour une viticulture durable.
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