Die Familie Bertrand
BiodynamieDecanter 91/100
AOP Languedoc
Château La Sauvageonne Grand Vin 2023 75cl biodynamischer Weißwein
Elegant - Seidig - Ausdrucksstark
Elegante und ausdrucksstarke Weine, getragen vom Reichtum des Terroirs
AOP Languedoc
Grenache blanc
Flasche 75cl
Aperitif
Krustentiere
Fisch
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Weinbeschreibung
- Seine Ausrichtung, seine Lage und sein außergewöhnliches vulkanisches Terroir verleihen ihm einen einzigartigen Charakter – „Grandios und wild"
- Eine grandiose Landschaft in Rottönen, die an den amerikanischen Grand Canyon erinnert
- Aromen von Weißdorn, Mandel sowie florale Noten von Veilchen und gelben Früchten (Mango und Aprikose). Die holzige Seite dieser Cuvée ist sehr dezent mit Noten von Lebkuchen und Tabak.
- Ab dem Jahrgang 2017 ist das Weingut AB-zertifiziert ( Bio-Wein ) und DEMETER ( biodynamische Landwirtschaft) .
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Als Aperitif oder zu gegrilltem Fisch und
Meeresfrüchten genießen.
Weinbereitung und Ausbau
Die Ernte erfolgt von Hand, und die verschiedenen Rebsorten werden getrennt gelesen. Die Trauben werden auf 8 °C gekühlt und sofort schonend gepresst, um die besten Säfte zu gewinnen. Die Gärung findet bei kontrollierten Temperaturen statt und dauert etwa 2 Wochen. Zur Hälfte der Gärung wird ein Teil der Moste für 6 Monate in neue Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Der Wein reift anschließend auf der Feinhefe mit regelmäßigem Rühren.
Verkostungsnotiz
Das Kleid besitzt eine schöne goldene Farbe. Die Nase ist
sehr komplex und außerordentlich parfümiert und offenbart
Aromen von Weißdorn, Mandel sowie blumige Noten von
Veilchen und gelben Früchten wie Mango und Aprikose. Die
holzige Seite dieses Cuvées ist sehr dezent mit Noten
von Lebkuchen und Tabak. Der Gaumen ist reich und
geschmeidig mit viel Fülle, Breite und einer
schönen Frische.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Château La Sauvageonne Grand Vin 2023 75cl biodynamischer Weißwein
Verkaufspreis37.09 €
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Château La Sauvageonne Grand Vin 2023 75cl biodynamischer Weißwein
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Bewertungen & Benotung
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