Die Familie Bertrand
Biodynamie
AOP Malepère
Château La Soujeole Grand Vin 2020 Caisse bois 6 bouteilles 75cl vin rouge biodynamique
Elegant - Seidig - Ausdrucksstark
Elegante und ausdrucksstarke Weine, getragen vom Reichtum des Terroirs
AOP Malepère
Cabernet Franc
Flasche 75cl
4 Wochen gereiftes Aubrac-Rind
Fleisch in Soße
Cassoulet
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Description du vin
Le domaine est localisé dans une entité écologique d’une grande richesse, connue des botanistes. Malepère est une AOP confidentielle où se côtoient moins d’une vingtaine de domaines. Cette cuvéee est une sélection des meilleures parcelles du domaine.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Bei 16°C zu gegrilltem Fleisch
oder Fleisch in Sauce genießen, passt er auch
hervorragend zur regionalen Spezialität: dem
Cassoulet.
Vinification et élevage
Die Weinlese erfolgt von Hand mit einer Selektion auf der Parzelle und anschließend im Weinkeller. Die Trauben werden entrappt und dann eingemaischt, um in traditioneller Maischegärung vinifiziert zu werden. Die Maischestandzeiten betragen etwa zwanzig Tage mit präziser Temperaturkontrolle. Jede Rebsorte und jede Parzelle werden separat vinifiziert, um das Potenzial jedes Terroirs vor dem Assemblage zu bewahren. Nach der malolaktischen Gärung im Tank werden die Weine assembliert und für einen Zeitraum von 12 Monaten in Barriques ausgebaut.
Note de dégustation
Rubinrot, Cassis und schwarze Früchte mit einem Hauch von
Schokolade und Mokka. Recht konzentriert mit
kräftigen, gut integrierten Tanninen. Schöne Frische am
Abgang. Schmackhaft, komplex mit sehr gut integrierten
Barrique-Ausbaunoten,
konzentriert und lang.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
Château La Soujeole Grand Vin 2020 Caisse bois 6 bouteilles 75cl vin rouge biodynamique
Angebot202.90 €
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