Die Familie Bertrand
Biodynamie
AOP La Liviniere
Château Laville Bertrou 2023 Rotwein La Livinière 75cl
Fruchtig – Elegant – Strukturiert
Ein großzügiger und ausgewogener Rotwein mit tiefen Aromen dunkler Früchte und seidigen Tanninen
AOP La Livinière
Syrah
Flasche 75cl
Wild
Käse
Gegrilltes
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Description du vin
Die Reben profitieren von einem semiariden mediterranen Klima mit gemäßigter Wintervariante und die Reben sind in voller Südlage auf den Anhöhen des Dorfes La Livinière ausgerichtet, zwischen 120 und 230 Metern Höhe.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Bei 16 °C zu genießen, zu rotem
gegrilltem Fleisch, Wild oder gereiften Käsesorten.
Vinification et élevage
Der Weinberg wird sorgfältig gepflegt, um Trauben von einwandfreier Qualität zu erhalten – reif, gesund und konzentriert. Die Pflanzungsdichte ist hoch (von 5000 bis 6500 Stöcken pro Hektar) bei den neuesten Anpflanzungen. Die Reben werden in hohen Spalieren gezogen, um große Blattflächen zu gewährleisten, und die Erträge werden kontrolliert (unter 45 hl/ha). Die Trauben werden manuell bei perfekter Reife geerntet und mit Behältern in den Keller transportiert. Die verschiedenen Rebsorten werden anschließend separat vinifiziert, um ihre eigenen Eigenschaften und die Kapazitäten der Terroirs zu respektieren. Der Carignan und die Syrah werden als ganze Trauben eingemaischt und 15 Tage lang in Kohlensäuremaischung vinifiziert. Die Beendigung der alkoholischen Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur. Der Grenache wird entrappt und seine Maischezeit beträgt 3 Wochen. Die Weine werden am Ende der alkoholischen und malolaktischen Gärung abgezogen, assembliert und dann in bordelaiser Barriques von 225 Litern für eine Ausbauzeit von 10 bis 12 Monaten gefüllt.
Note de dégustation
Das Gewand zeigt eine schöne, intensive und leuchtende Granatfarbe. Aus der Nase steigt ein komplexes aromatisches Bouquet auf, in dem sich Brombeere, Heidelbeere und Kirsche mit angenehmen Noten von Lakritze und Unterholz verbinden. Der Antrunk am Gaumen ist üppig, fließend und weich. Die Tannine sind präsent, aber rund und geschmeidig und unterstützen
zarte Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten. Fruchtig und ausgewogen, hält der Abgang am Gaumen mit subtilen Holznoten an.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
Château Laville Bertrou 2023 Rotwein La Livinière 75cl
Angebot19.64 €
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