Die Familie Bertrand
BiodynamieDecanter 90/100
IGP Pays d'Oc
Cigalus Blanc 2022 Magnum mit Holzkiste
Genuss – Gleichgewicht – Harmonie
Ausnahme-Cuvées, in denen Kraft und Eleganz harmonieren und den ganzen Reichtum des Terroirs ausdrücken
IGP Aude Hauterive
Chardonnay
Jakobsmuscheln
Fisch
Aperitif
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Weinbeschreibung
- Das Weingut ist AB-zertifiziert ( Biowein ) und DEMETER ( Biodynamische Landwirtschaft) .
- Eines der ersten und bedeutendsten biodynamisch bewirtschafteten Weingüter Frankreichs
- Die Frucht ist klar und rein mit einer schönen Säure. Das Holz, sehr gut integriert, bietet dem Wein eine beeindruckende Stütze
- Eine Referenz als Botschafter französischer Weine bei den Fluggesellschaften Air France und Emirates
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Bei 10-12°C genießen, zu gebratenen Jakobsmuscheln,
Fisch in Sauce oder als Aperitif.
Weinbereitung und Ausbau
Die Biodynamie stellt die Energie des Bodens in den Mittelpunkt des Prozesses. Die Arbeiten im Weinberg (Schnitt, Bodenbearbeitung usw.) und im Keller werden durch einen Kalender geregelt, der anhand zweier Hauptgestirne erstellt wird: dem Mond und der Sonne. Die Rebe steht im Gleichgewicht mit dem Boden und bringt unser Terroir in den Weinen vollständig zum Ausdruck. Die von Hand geernteten Trauben werden unmittelbar nach ihrer Ankunft im Weinkeller pneumatisch gepresst. Nach der alkoholischen Gärung werden 70 % des Weins 7 bis 8 Monate lang in neuen französischen Eichenholzfässern ausgebaut, mit regelmäßigem Rühren auf der Hefe bis zur Frühjahrs-Tagundnachtgleiche.
Verkostungsnotiz
Goldgelbes, glänzendes und klares Gewand. Intensive und
komplexe Nase mit reifen Zitrusfrüchten (Grapefruit), weißem
Pfirsich, Honig, Trockenfrüchten und einer gerösteten Note.
Voller und seidiger, reifer, üppiger Gaumen mit Noten
von Vanille, Röstaromen, Butter und exotischen Früchten.
Schöner langer Abgang.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
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BiodynamieDecanter 90/100
Cigalus Blanc 2022 Magnum mit Holzkiste
Verkaufspreis129.81 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Benotung
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