Die Familie Bertrand
BiodynamieWine Enthusiast 90/100
IGP Aude Hauterive
Cigalus Rouge 2020 Jeroboam 3L mit Holzkiste
Genuss – Gleichgewicht – Harmonie
Ausnahme-Cuvées, in denen Kraft und Eleganz harmonieren und den ganzen Reichtum des Terroirs ausdrücken
IGP Aude Hauterive
Cabernet Sauvignon
Jeroboam 3L
Fleisch in Soße
Gegrilltes Geflügel
Weichkäse
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Weinbeschreibung
Eines der ersten und größten biodynamisch bewirtschafteten Weingüter Frankreichs. Eine einzigartige Assemblage aus 7 Rebsorten, die einen hochwertigen Wein mit beeindruckendem Gleichgewicht zwischen reifem Frucht, Gewürzen und einer schönen Säure ergibt. Eine Referenz als Botschafterwein der französischen Weine bei der Fluggesellschaft Air France. Das Weingut ist AB-zertifiziert (Bio-Wein) und DEMETER-zertifiziert (biodynamische Landwirtschaft). Offizieller Wein des Banketts der Nobelpreisverleihung 2018. Cigalus Rouge 2019 Magnum ist ein vielfach ausgezeichneter Wein mit einzigartigen Qualitäten, den Sie bei einem besonderen Anlass oder einfach zum Genuss genießen können.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Am besten bei 16°C zu gebratenem roten Fleisch, Geflügel in Sauce oder gereiften Käsesorten genießen.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden von Hand geerntet, sortiert und anschließend separat eingemaischt. Die Syrah und der Carignan werden als ganze Trauben eingemaischt und dann in Ganztraubenmaischung vinifiziert, mit einer Maischezeit von etwa 15 Tagen. Die anderen Rebsorten werden zu 100 % entrappt und anschließend etwa 3 Wochen lang in traditioneller Maischung vinifiziert. Die Weine werden in neue 225-Liter-Barriques gefüllt und mindestens 1 Jahr ausgebaut. Eine Auswahl der Küfer wird getroffen, um die Wahl der Holzherkunft sowie die Art der Befeuerung an jeden Jahrgang anzupassen. Die Rebsorten werden separat vinifiziert und ausgebaut bis zur endgültigen Assemblage, die kurz vor der Abfüllung stattfindet.
Verkostungsnotiz
Intensive Rubinfarbe mit einem Mahagoni-Schimmer. Das Bouquet
wirkt konzentriert, mit sehr reifen schwarzen Früchten, gerösteten Gewürzen und gerösteter
Eiche. Der Gaumen ist üppig und opulent mit
samtigen Tanninen. Die Aromen schwarzer Früchte – Brombeeren, schwarze Kirschen und
Pflaumen – kehren mit einem komplexen empyreumatischen
Unterton zurück, der zur Minze führt. Der Abgang ist lang mit einem
perfekten Gleichgewicht.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Cigalus Rouge 2020 Jeroboam 3L mit Holzkiste
Verkaufspreis282.53 €
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Cigalus Rouge 2020 Jeroboam 3L mit Holzkiste
Verkaufspreis282.53 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Benotung
Falstaff 95/100
95/100
James Suckling 93/100
93/100
Mit 93/100 Punkten von James Suckling bewertet, besticht dieser Wein durch seine Eleganz, seine aromatische Komplexität und sein bemerkenswertes Gleichgewicht.
Wine Enthusiast 90/100
90/100
Mit 90/100 Punkten vom Wine Enthusiast Magazine bewertet, besticht dieser Wein durch seine Eleganz, seine aromatische Komplexität und sein bemerkenswertes Gleichgewicht.
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