Die Familie Bertrand
BioWine Enthusiast 91/100
AOP Languedoc
Cote des Roses Art Édition rosé 2025 Lot 6 Bouteilles 75cl
Eleganz – Frische – Glanz
Sonnige, aromatische, leichte und delikate Weine, ideal zum Teilen
AOP Languedoc
Grenache Noir
Aperitif
Krustentiere
Salate
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Description du vin
Cette Art Edition de Cote des Roses est le fruit d’une collaboration entre Emma Bertrand et l’une des artistes les plus talentueuses d’Australie : Morgan Jamieson. Cette cuvée célèbre l’Art de Vivre Méditerranéen. Cote des Roses édition limitée est issue de vignobles en agriculture biologique sur un terroir reconnu comme étant un endroit exceptionnel pour les rosés. L’association de deux sols, le schiste et le calcaire, avec un terrain vallonné, a créé un réseau complexe de sources souterraines qui assure une ressource exceptionnelle d’eau pure pour les vignobles. Cette édition limitée reproduit l’incontournable flacon de Cote des Roses avec son fond en forme de rose, créé par une jeune designer de l’Ecole Boulle. C’est un vin qui s’offre comme un bouquet de Rose !
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Zwischen 13 und 14 °C servieren, zu einem Tatar und Gravlax vom Wildlachs oder einem Ceviche von Dorade, Thunfisch oder Wolfsbarsch aus dem Mittelmeer. Passt auch hervorragend zu Krustentieren: Kaisergranaten, Flusskrebse in Sauce, Languste und gegrillter Hummer.
Vinification et élevage
Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt zum optimalen Zeitpunkt ihrer jeweiligen Reife geerntet. Die Vinifikationen respektieren die spezifischen Eigenschaften der Rebsorten und Terroirs. Nach manueller und sehr frühmorgendlicher Lese, wenn die Außentemperatur noch kühl ist, wird dieser Rosé im Saignée-Verfahren hergestellt. Die Trauben werden ganz in einen Tank gegeben und mazeriert, und die Saftextraktion erfolgt nach einer kurzen Mazeration, wenn die Farbe das gewünschte Niveau erreicht hat. Die alkoholische Gärung findet in der Flüssigphase unter Temperaturkontrolle statt, um ein Maximum an Aromen zu entwickeln. Ein Teil dieses Weins wurde in Barriques ausgebaut. Um seine gesamte Frische und natürliche Säure zu bewahren, findet keine malolaktische Gärung statt und der Wein wird schnell abgefüllt.
Note de dégustation
Das Gewand zeigt eine schöne leuchtende Roséfarbe. In der Nase betont die Fruchtintensität komplexe Aromen von Erdbeere und Kirsche mit einigen Lakritznoten. Die erstaunliche Fülle und Rundheit am Gaumen werden durch die Frische dieser Cuvée ausgeglichen. Lebhaft und elegant hält der Abgang auf Noten von kleinen roten Früchten an.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
Cote des Roses Art Édition rosé 2025 Lot 6 Bouteilles 75cl
Angebot90.98 €
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90/100
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