Cote des Roses Rosé 2025 Lot 12 Flaschen 75cl

Diese Cuvée Cote des Roses feiert die Art de Vivre Méditerranéen. Der sehr abwechslungsreiche Boden besteht hauptsächlich aus hartem Kalkstein der Garrigues, aus Schieferböden, aber auch aus Kies, der von den Flüssen und Bächen des Languedoc mitgebracht wurde. Das Klima, warm und windig („méditerranéen semi aride à variante hivernale douce"), begünstigt die Reife der Trauben und ihren guten Gesundheitszustand, während es durch die Höhenlage und den Einfluss des Meeres, das die hohen Sommertemperaturen mildert, frisch bleibt. Die Flasche hat einen einzigartigen Boden in Rosenform, entworfen von einer jungen Designerin der École Boulle. Es ist ein Wein, der sich wie ein Rosenstrauß verschenkt!

Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt geerntet, um für jede einzelne den optimalen Reifegrad zu erreichen. Die Vinifikationen sind daher so ausgerichtet, dass die charakteristischen Eigenschaften der Rebsorten und die Potenziale der Terroirs respektiert werden. Die Ernte erfolgt maschinell mit einem integrierten Sortierer. Die Trauben werden entrappt, auf 8 °C abgekühlt und in die Presse geschickt, um den Rosémost zu extrahieren. Dem Pressen wird besondere Aufmerksamkeit gewidmet, um nur die qualitativ hochwertigsten Erstläufe zu behalten. Die Säfte werden anschließend je nach gewünschtem Aromaprofil mehr oder weniger stark geschönt. Die Gärungen dauern zwischen 15 und mehr als 30 Tagen, je nach Klärungsgrad und angewandter Temperatur. Die Besonderheit dieser Vinifikationen liegt in der Sorgfalt, die der Farbe und der aromatischen Reinheit der Weine gewidmet wird. Schließlich erfolgt nach einer leichten Schönung die Abfüllung recht frühzeitig, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.

• Grenache Noir
• Cinsault
• Syrah