Cote des Roses Rosé 2025 Magnum 1,5L

Diese Cuvée Cote des Roses feiert den Art de Vivre méditerranéen. Der sehr abwechslungsreiche Boden besteht hauptsächlich aus hartem Kalkstein der Garrigues, schieferhaltigen Böden sowie Kies, der von den Flüssen und Bächen des Languedoc abgelagert wurde. Das warme und windige Klima („mediterranes, halbtrockenes Klima mit milden Wintern") fördert die Reife der Trauben und ihren guten Gesundheitszustand, während Höhenlage und der Einfluss des Meeres, der die sommerlichen Höchsttemperaturen dämpft, für Frische sorgen. Die Flasche ist einzigartig – der Boden ist in Rosenform gestaltet und wurde von einer jungen Designerin der École Boulle kreiert. Es ist ein Wein, der sich wie ein Rosenstrauß verschenkt!

Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt geerntet, um für jede den optimalen Reifegrad zu erreichen. Die Vinifikationen sind daher so ausgerichtet, dass die spezifischen Eigenschaften der Rebsorten und die Möglichkeiten der Terroirs respektiert werden. Die Ernte erfolgt maschinell mit einem eingebauten Sortierer. Die Trauben werden entrappt, auf 8 °C gekühlt und in die Presse geschickt, um den Rosémost zu gewinnen. Beim Pressen wird besondere Sorgfalt darauf verwendet, nur die qualitativ hochwertigsten ersten Säfte zu behalten. Die Säfte werden anschließend je nach gewünschtem Aromaprofil mehr oder weniger geklärt. Die Gärungen dauern zwischen 15 und mehr als 30 Tagen, je nach Klärungsgrad und angewandter Temperatur. Die Besonderheit dieser Vinifikationen liegt in der Aufmerksamkeit, die der Farbe und der aromatischen Reinheit der Weine gewidmet wird. Schließlich wird nach einem leichten Schönen die Abfüllung recht früh vorgenommen, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.

• Grenache Noir
• Cinsault
• Syrah