Cote des Roses Sauvignon Weißwein 2024 Lot 6 Flaschen 75cl

Diese Cuvée Cote des Roses feiert den Art de Vivre am Mittelmeer. Der Boden ist sehr vielfältig und besteht hauptsächlich aus hartem Kalkstein der Garrigues, aus Schieferböden sowie aus Kies, der von den Flüssen und Bächen des Languedoc abgelagert wurde. Das warme und windige Klima („semiarides mediterranes Klima mit milder Wintervariante") begünstigt die Reife der Trauben und ihren guten Gesundheitszustand, während die Frische dank der Höhenlage und dem Einfluss des Meeres erhalten bleibt, das die hohen Sommertemperaturen abmildert. Die Flasche ist einzigartig mit einem Rosenboden, entworfen von einer jungen Designerin der École Boulle. Es ist ein Wein, der sich wie ein Rosenstrauß verschenkt!

Um die Intensität zu erzielen, die diese Rebsorte auszeichnet, muss der Sauvignon zu einem ganz bestimmten Zeitpunkt geerntet werden. Die Trauben werden vor der Ernte verkostet und anschließend in der Nacht gesammelt, um die Frische der Frucht zu bewahren, bevor sie bei ihrer Ankunft im Weinkeller behutsam gepresst werden. Während etwa 5 Monaten werden ungefähr 10 % des Weins in französischen Barriques ausgebaut, während der Rest in thermoregulierten Tanks bei niedriger Temperatur gelagert wird, um den Reichtum und die Frische der Aromen zu erhalten. Schließlich erfolgt nach einer leichten Schönung die Abfüllung recht frühzeitig, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.

• Sauvignon Blanc