Die Familie Bertrand
AOP Terrasses du Larzac
Héritage "An 100" 2024 vin rouge Terrasses du Larzac 75cl
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Terrasses du Larzac
Syrah
Gegrilltes
Hartkäse
Rotes Fleisch
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Description du vin
Les terrasses du Larzac sont un doux mariage entre la terre et la vigne et révèlent les secrets d’un terroir ancestral, en témoigne la Via Luteva, une voie romaine datant du 1er siècle avant JC, vestige d’un passé glorieux, propice aux échanges commerciaux et culturels. Ce
terroir et cette période historique forment un duo magnifique entre la nature, le savoir-faire viticole et le patrimoine, offrant un voyage à travers le temps et le goût. Les vendanges sont déclenchées sur la base des contrôles de maturité, d’analyse de polyphénols contenus dans les pellicules des raisins et par la dégustation quotidienne des baies à l’approche de la récolte. Cueillir des raisins sains et mûrs est l’étape primordiale pour atteindre un haut niveau de qualité. La récolte est manuelle, les raisins sont conduits en comportes dans l’heure qui suit, au chai. Les raisins sont triés puis éraflés avant d’être mis en cuves thermorégulées. Chaque cépage est vinifié séparément. La durée de macération est de 20 à 25 jours. Une partie du vin est élevé en barrique.
Vinification et élevage
Der Erntebeginn wird auf der Grundlage von Reifekontrolle, Analyse der in den Beerenhäuten enthaltenen Polyphenole und durch tägliche Verkostung der Beeren kurz vor der Ernte festgelegt. Das Ernten gesunder und reifer Trauben ist der grundlegende Schritt, um ein hohes Qualitätsniveau zu erreichen. Die Ernte erfolgt manuell, die Trauben werden innerhalb einer Stunde in Behältern in den Weinkeller gebracht. Die Trauben werden sortiert und entrappt, bevor sie in thermoregulierten Tanks eingemaischt werden. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Die Mazerationszeit beträgt 20 bis 25 Tage. Ein Teil des Weines wird im Barrique ausgebaut.
Note de dégustation
Rubinrote Farbe mit intensiven Reflexen. Eine frische und sehr aromatische Nase, die Noten von Garrigue und Gewürzen vereint. Am Gaumen präsentiert diese intensiv fruchtige Cuvée feine und elegante Tannine und offenbart köstliche Noten von roten Früchten.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 100" 2024 vin rouge Terrasses du Larzac 75cl
Angebot17.35 €
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