Die Familie Bertrand
AOP Picpoul de pinet
Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2025 75cl Weißwein
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Picpoul de Pinet
Picpoul
Flasche 75cl
Krustentiere
Fisch
Austern
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Description du vin
Bereits vor der Herrschaft Ludwigs XIV. Anerkannt, erwähnte der Botaniker Magnol im Jahr 1618 in seinem Werk Sylve Plantarium den Piquepoul als eine der renommiertesten Rebsorten des Languedoc. Dieses kalkhaltige Terroir am Ufer des Mittelmeers bringt einen frischen und trockenen Weißwein hervor.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Dieser Wein harmoniert wunderbar mit Schalentieren (Mouclade charentaise, gefüllte Venusmuscheln) und Krustentieren, aber auch mit Fisch (gebratene Aale, Rouille sétoise)...
Vinification et élevage
Um das Oxidationsrisiko zu minimieren, wird die Traube zum kühlsten Zeitpunkt des Tages (nachts und am frühen Morgen) geerntet und so schnell wie möglich in den Keller gebracht. Die Trauben werden sofort in einer pneumatischen Presse gepresst.
Die Maische wird anschließend in Gärung versetzt; diese findet bei niedriger Temperatur (16 und 18°) statt, um die Aromen bestmöglich zu erhalten. Der Wein wird vor der Abfüllung im Frühjahr in Edelstahltanks auf der Feinhefe ausgebaut.
Note de dégustation
Die Farbe ist blassgelb mit grünen Reflexen. Die Nase entfaltet ein genussvolles Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten und Weißdorn.
Der Gaumen ist frisch und genussvoll, mit schönen Zitronengeschmäckern und einem belebenden Abgang.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2025 75cl Weißwein
Angebot12.98 €
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