Le vin idéal en 4 questions
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AOP La clape
Héritage "An 1650" 2024 vin rouge La Clape 75cl
Authenticité – Caractère – Intensité
La richesse des grands terroirs du Sud de la France, alliant tradition et précision
AOP La Clape
Bouteille 75cl
Syrah
Côte d'Agneau
Fromages
Volaille grillée
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Description du vin
L’an 1650 marque l’apogée du commerce maritime du vin initié par les grecs qui dès l’antiquité firent du port de Narbonne, protégé par l’île du massif de la Clape, un haut lieu de la culture de la vigne.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Idéal à 18°C avec un carré d’agneau, des
volailles rôties ou des fromages crémeux.
Vinification et élevage
Une maturation lente et des vendanges tardives (de fin septembre à mi octobre) sont les secrets pour obtenir des raisins mûrs, sains et concentrés. Cela favorise également l’extraction de la couleur et des arômes en phase de fermentation et de macération.
Les raisins sont récoltés manuellement et acheminés à la cave en comporte. Les raisins sont éraflés, puis mis en cuve inox pour des macérations de l’ordre de 20 à 25 jours. Les vins sont ensuite soutirés et mis en barrique pour une durée de 8 mois.
Note de dégustation
Une robe profonde.
Le nez révèle la richesse de ses arômes
avec de la confiture de cassis, du cacao et
de la vanille.
Concentrée et puissante, la bouche se
révèle veloutée.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 1650" 2024 vin rouge La Clape 75cl
Angebot18.43 €
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
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Master Winemaker of the Year 2023
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