Héritage "An 1650" La Clape Weißwein 2024 Lot 3 Flaschen 75cl

Das Jahr 1650 markiert den Höhepunkt des maritimen Weinhandels, der von den Griechen initiiert wurde, die schon in der Antike den Hafen von Narbonne, geschützt durch die Insel des Clape-Massivs, zu einem bedeutenden Zentrum des Weinbaus machten.

Bei 11°C genießen mit gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch in Sauce oder als Aperitif.

Eine langsame Reifung und Spätlese (von Ende September bis Mitte Oktober) sind die Geheimnisse für reife, gesunde und konzentrierte Trauben. Dies fördert auch die Extraktion von Farbe und Aromen während der Gärungs- und Mazerationsphase. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Behältern in den Keller gebracht. Die Trauben werden entrappt, dann in Edelstahltanks für Mazerationen von etwa 20 bis 25 Tagen gegeben. Die Weine werden anschließend abgezogen und für 8 Monate in Fässer gefüllt.

Es ist ein zitroniger Wein mit Mineralität und einer bemerkenswerten Frische, die zum Teil der Nähe zum Meer zu verdanken ist.

Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern